Ptysie w airfryerze z kremem waniliowym i dżemem
Te lekkie i puszyste ptysie przyrządza się w airfryerze, co pozwala na szybkie przygotowanie z mniejszą ilością oleju. Wypełnione słodkim kremem waniliowym i udekorowane ulubionym dżemem, są idealne na elegancki deser lub słodką przekąskę.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Rękaw cukierniczy z gwiazdką
- 1 To skåle
- 1 Trzepaczka lub mikser
- 1 Rondel
Składniki
Ptysie:
1 dl woda
50 g masło
60 g mąka pszenna
2 szt. jajka
Krem waniliowy:
250 ml mleko
1 szt. laska wanilii
3 łyżka cukier
2 szt. żółtka
1 łyżka skrobia kukurydziana
Topping:
1 szklanka dżem truskawkowy
Instrukcje
Ptysie:
- Zagotuj 1 dl woda i 50 g masło w rondlu. Dodaj 60 g mąka pszenna i szybko wymieszaj, aż ciasto się połączy i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Ostudź lekko ciasto, a następnie dodawaj 2 szt. jajka pojedynczo, dokładnie ubijając po każdym jajku.
- Napełnij ciastem rękaw cukierniczy z gwiazdką i wyciśnij małe czubki ciasta do koszyka airfryera (wyłożonego papierem do pieczenia).
- Piecz w airfryerze w 200°C przez ok. 20 minut lub aż się zrumienią.Uruchom minutnik kuchenny online tutaj
Krem waniliowy:
- Przekrój wzdłuż 1 szt. laska wanilii i wyskrob ziarenka. Podgrzej 250 ml mleko, ziarenka wanilii i laskę do temperatury tuż poniżej wrzenia.
- Ubij razem 2 szt. żółtka (pasteryzowane) i 3 łyżka cukier, a następnie dodaj 1 łyżka skrobia kukurydziana.
- Wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas ubijając. Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj, mieszając, aż krem zgęstnieje.
- Wyjmij laskę wanilii i pozostaw krem do ostygnięcia.
Składanie:
- Wytnij mały otwór w spodzie każdego ptysia i napełnij je kremem waniliowym za pomocą rękawa cukierniczego.
- Udekoruj każdego ptysia łyżeczką 1 szklanka dżem truskawkowy.
Uwagi
Upewnij się, że airfryer jest nagrzany i że ptysie nie stykają się ze sobą, aby mogły wyrosnąć i zrumienić się dookoła.
Wartości odżywcze
Kalorie: 190kcalWęglowodany: 16gBiałko: 4gTłuszcz: 13gTłuszcze nasycone: 8gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 3gTłuszcze trans: 0.4gCholesterol: 42mgSód: 107mgPotas: 117mgBłonnik: 0.4gCukry: 4gWitamina A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgWitamina C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgWapń: 86mgŻelazo: 1mgMagnez: 12mgFosfor: 87mgSelen: 7µgCynk: 0.4mgKwas foliowy: 23µgWęglowodany netto: 15g
