Vol-au-vent z nadzieniem krewetkowym w airfryerze
Vol-au-vent to klasyczne francuskie danie, które zwykle przygotowuje się w piekarniku, ale oto wersja na airfryer. To lekka i puszysta miseczka z ciasta francuskiego, wypełniona kremowym i aromatycznym sosem krewetkowym. Idealna jako przystawka lub danie główne.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Nóż
- 1 Deska do krojenia
- 1 Garnek
- 1 Trzepaczka
- 1 Łyżka stołowa
Składniki
4 szt. płaty ciasta francuskiego
1 szt. jajko
250 g krewetki gotowane
200 g pieczarki
1 szt. cebula
2 łyżka masło
2 łyżka mąka pszenna
300 ml bulion rybny
100 ml śmietanka
1 łyżeczka Sól i pieprz
1 pęczek Świeży koperek
Instrukcje
- Przygotuj ciasto francuskie:Pokrój 4 szt. płaty ciasta francuskiego na kółka o średnicy ok. 10 cm. Wytnij mniejsze kółko na środku połowy dużych kółek, aby uzyskać obrączki. Ułóż obrączki na całych kółkach, aby zrobić małe miseczki. Posmaruj 1 szt. jajko.
- Pieczenie w airfryerze:Rozgrzej airfryer do 180°C.(Zaprogramuj wstępnie lub włącz go na kilka minut przed pieczeniem)Ułóż miseczki z ciasta francuskiego na papierze do pieczenia w airfryerze i piecz przez 10-12 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.Uruchom tutaj minutnik online
- Przygotuj farsz:Drobno posiekaj 1 szt. cebula i pokrój w plasterki 200 g pieczarki. Rozpuść 2 łyżka masło w rondlu, dodaj cebulę i podsmażaj, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Przygotuj sos:Dodaj 2 łyżka mąka pszenna do rondla i dobrze wymieszaj. Wlewaj 300 ml bulion rybny po trochu, ubijając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Wmieszaj 100 ml śmietanka i dopraw do smaku 1 łyżeczka Sól i pieprz. Dodaj 250 g krewetki tuż przed podaniem i podgrzej przez kilka minut.
- Napełnij vol-au-venty:Wyjmij miseczki z ciasta francuskiego z airfryera i pozostaw je na chwilę do ostygnięcia. Napełnij je sosem krewetkowym. Udekoruj 1 pęczek Świeży koperek.
Uwagi
- Możesz dodać odrobinę soku z cytryny do sosu dla dodatkowej świeżości.
- Sos można dostosować różnymi przyprawami według smaku.
Wartości odżywcze
Kalorie: 173kcalWęglowodany: 4gBiałko: 17gTłuszcz: 11gTłuszcze nasycone: 6gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 3gTłuszcze trans: 0.02gCholesterol: 131mgSód: 433mgPotas: 421mgBłonnik: 1gCukry: 2gWitamina A: 406IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgWitamina C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgWapń: 83mgŻelazo: 1mgMagnez: 31mgFosfor: 218mgSelen: 6µgCynk: 1mgKwas foliowy: 1µgWęglowodany netto: 3g
