Sznycel wiedeński w airfryerze
Zdrowsza wersja bez kompromisów w kwestii chrupiącej powierzchni i soczystego smaku. Podawany z klasycznym garnirunkiem i chrupiącymi ziemniakami dla pełni doznań.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Tłuczek do mięsa
- 3 Głębokie talerze do panierowania
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Nóż do obierania
- 1 Tarka
Składniki
4 szt. sznycle cielęce cienko rozbite
1 łyżeczka Sól i świeżo zmielony pieprz
100 g mąka pszenna
2 szt. jajka roztrzepane na talerzu
150 g bułka tarta
4 łyżka oliwa z oliwek
1 szt. cytryna pokrojona w cząstki
2 łyżka tarty chrzan świeży
4 szt. anchois
1 łyżka kapary
500 g ziemniaki obrane i pokrojone w ćwiartki- 1 łyżka olej do ćwiartek ziemniaków
Instrukcje
- Rozgrzej airfryer do 200 °C. (Zaprogramuj wcześniej lub pozwól mu działać przez kilka minut przed smażeniem)Dopraw sznycle solą i pieprzem.
- Panieruj sznycle, najpierw zanurzając je w mące pszennej, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że są całkowicie pokryte.
- Wymieszaj ćwiartki ziemniaków z 1 łyżką oleju i solą, a następnie piecz je w airfryerze w temperaturze 200 °C przez 20–25 min, aż będą złociste i miękkie. W połowie potrząśnij koszem. Wyjmij je i trzymaj w cieple pod folią aluminiową.Uruchom tutaj minutnik online
- Posmaruj sznycle lekko oliwą z oliwek i ułóż je w jednej warstwie w airfryerze na papierze do pieczenia – smaż je w 2 turach, jeśli nie zmieszczą się bez nachodzenia na siebie. Smaż je w temperaturze 200 °C przez około 10 minut, obracając je w połowie, aż będą złociste i całkowicie usmażone.Uruchom tutaj minutnik online
- Podawaj sznycle z cząstką cytryny, anchois, kaparami i świeżo startym chrzanem na wierzchu. Podawaj ćwiartki ziemniaków obok.
Uwagi
-Dla dodatkowej chrupkości możesz spryskać lub posmarować sznycle odrobiną oleju w połowie smażenia.
-Dostosuj czas smażenia do grubości swoich sznycli i specyfikacji swojego airfryera.
Wartości odżywcze
Kalorie: 613kcalWęglowodany: 54.1gBiałko: 40.9gTłuszcz: 25.7gTłuszcze nasycone: 4.8gSód: 852mgBłonnik: 4.9gCukry: 3.8g
