Zapiekanka w airfryerze
Chrupiąca bagietka ze złocistym serem, farszem pieczarkowym i zygzakiem ketchupu — kultowa zapiekanka, klasyk polskiego street foodu, jest gotowa w airfryerze w niecałe pół godziny. Idealna na szybką kolację albo nocną przekąskę po długim dniu.
Sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Miska do mieszania
- 1 Tarka
- 1 Pędzel
Składniki
Spód
- 2 szt. bagietka
1 łyżka oliwa z oliwek Do posmarowania
Farsz pieczarkowy
300 g pieczarki W cienkich plasterkach
1 szt. cebula Drobno posiekana
1 ząbek czosnek Drobno posiekany
1 łyżka masło Roztopione
1 łyżeczka sól
0.5 łyżeczka czarny pieprz Świeżo zmielony- 1 łyżeczka suszony majeranek
Dodatki
- 250 g gouda Starta
- 4 łyżka ketchup
2 łyżka szczypiorek Drobno posiekany
Instrukcje
Przygotowanie
- Przekrój 2 szt. bagietek wzdłuż, żeby otrzymać cztery równe połówki. Zostaw miękisz w całości, żeby udźwignął farsz.
- Oczyść 300 g pieczarki wilgotną ściereczką i pokrój je w cienkie plasterki. Drobno posiekaj 1 szt. cebula i 1 ząbek czosnek.
- Zetrzyj 250 g gouda na grubych oczkach i odłóż na bok.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 180 °C w trybie termoobiegu.
- Wymieszaj pieczarki, cebulę i czosnek w misce z 1 łyżka masło, 1 łyżeczka sól, 0.5 łyżeczka czarny pieprz i 1 łyżeczka suszony majeranek.
- Rozłóż masę pieczarkową równomierną warstwą w koszyku airfryera i piecz ją przez 8 minut w 180 °C. Potrząśnij koszykiem po 4 minutach, żeby wilgoć odparowała, a pieczarki lekko się zarumieniły.
- Posmaruj przekrojone strony czterech połówek bagietki 1 łyżka oliwa z oliwek.
- Rozłóż upieczone pieczarki na czterech połówkach i posyp równomiernie startym serem, aż po same brzegi.
- Piecz zapiekanki w airfryerze przez 8 minut w 180 °C, aż ser się roztopi i będzie złocisty, a brzegi pieczywa staną się chrupiące. Piecz w dwóch turach, jeśli koszyk nie pomieści wszystkich czterech połówek w jednej warstwie.
Podanie
- Odstaw zapiekanki na 2 minuty. Rozprowadź 4 łyżka ketchup w paski po serze i posyp 2 łyżka szczypiorek.
- Podawaj je gorące, dopóki ser jest jeszcze miękki. Ewentualnie przekrój każdą połówkę na dwa mniejsze kawałki.
Uwagi
Wskazówki na idealny efekt:
Zawsze najpierw upiecz pieczarki osobno. Wilgoć odparuje w koszyku, a spód pieczywa będzie chrupiący zamiast rozmiękły pod farszem. Ułóż połówki w jednej warstwie, żeby ser roztopił się równomiernie aż do brzegów. Wariant:
Rozłóż 100 g szynki pokrojonej w paski na pieczarkach, zanim dodasz ser, jeśli chcesz klasyczną wersję z szynką. W polskich budkach z zapiekankami sos czosnkowy jest równie popularny jak ketchup — wymieszaj 3 łyżki śmietany z 1 drobno startym ząbkiem czosnku i szczyptą soli, i na koniec skrop nim zapiekanki. Podanie:
Podawaj z ogórkami konserwowymi i zimnym napojem gazowanym. Pokrojone na mniejsze kawałki połówki wystarczą jako przekąska dla sześciu do ośmiu osób. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach.
Zawsze najpierw upiecz pieczarki osobno. Wilgoć odparuje w koszyku, a spód pieczywa będzie chrupiący zamiast rozmiękły pod farszem. Ułóż połówki w jednej warstwie, żeby ser roztopił się równomiernie aż do brzegów. Wariant:
Rozłóż 100 g szynki pokrojonej w paski na pieczarkach, zanim dodasz ser, jeśli chcesz klasyczną wersję z szynką. W polskich budkach z zapiekankami sos czosnkowy jest równie popularny jak ketchup — wymieszaj 3 łyżki śmietany z 1 drobno startym ząbkiem czosnku i szczyptą soli, i na koniec skrop nim zapiekanki. Podanie:
Podawaj z ogórkami konserwowymi i zimnym napojem gazowanym. Pokrojone na mniejsze kawałki połówki wystarczą jako przekąska dla sześciu do ośmiu osób. Wielkość porcji:
Jeśli twój airfryer jest mniejszy, możesz przygotować danie w dwóch turach.
Wartości odżywcze
Kalorie: 590kcalWęglowodany: 61gBiałko: 26gTłuszcz: 27gTłuszcze nasycone: 14gTłuszcze wielonienasycone: 1.5gTłuszcze jednonienasycone: 8gTłuszcze trans: 0.5gCholesterol: 80mgSód: 1750mgPotas: 470mgBłonnik: 4gCukry: 7gWitamina A: 700IUWitamina C: 4mgWapń: 460mgŻelazo: 3.4mgWęglowodany netto: 57g
