Aspargos verdes enrolados no bacon na Airfryer
Trouxinhas crocantes de bacon em volta de aspargos verdes suculentos, que precisam de apenas 12 minutos na airfryer. Uma salada morna com limão-siciliano e parmesão, pronta em menos de meia hora.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela para misturar
- 1 Ralador
Ingredientes
Aspargos e bacon
- 500 g aspargos verdes Extremidades fibrosas quebradas
200 g bacon Em fatias finas
1 colher de sopa azeite- 1 colher de chá sal em flocos
1 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
Para servir
1 un. limão-siciliano Raspas e suco
30 g parmesão Ralado fino- 1 colher de sopa azeite Para o molho
10 g salsinha fresca Picada grosseiramente
Modo de preparo
Preparo
- Lave 500 g de aspargos verdes e quebre a extremidade fibrosa de cada talo. Seque bem os talos para que o bacon grude bem durante o cozimento.
- Misture os aspargos com 1 colher de sopa azeite, 1 colher de chá sal em flocos e 1 colher de chá pimenta-do-reino até ficarem uniformemente cobertos.
- Corte 200 g bacon em tiras e enrole 2-3 aspargos em cada tira, formando trouxinhas. Deixe as pontas para fora nas duas extremidades.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C com ar quente.
- Coloque as trouxinhas no cesto com a emenda do bacon para baixo, em uma única camada, para que não fiquem umas sobre as outras. Asse por 7 minutos a 200 °C.
- Vire as trouxinhas com cuidado e asse por mais 5 minutos a 200 °C, até o bacon ficar crocante e os aspargos ainda estarem al dente. Faça em duas levas se o cesto for pequeno.
Finalização
- Misture o suco e as raspas de 1 un. limão-siciliano com 1 colher de sopa azeite até formar um molho leve.
- Coloque as trouxinhas quentes em uma travessa, regue com o molho e salpique 30 g parmesão e 10 g salsinha fresca por cima. Sirva imediatamente, enquanto o bacon está crocante.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Escolha aspargos com mais ou menos a mesma espessura, para que todas as trouxinhas fiquem prontas ao mesmo tempo. Aspargos muito finos precisam de 2 minutos a menos, senão ficam moles antes de o bacon ficar crocante. Variação:
Troque o parmesão por feta esfarelado, ou pincele as trouxinhas com um pouco de mel nos últimos 3 minutos para um toque doce que contrasta com o bacon salgado. Como servir:
Sirva como salada morna sobre uma cama de folhas de alface crocantes, ou como acompanhamento para carnes grelhadas e pão fresco. Porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas levas.
Escolha aspargos com mais ou menos a mesma espessura, para que todas as trouxinhas fiquem prontas ao mesmo tempo. Aspargos muito finos precisam de 2 minutos a menos, senão ficam moles antes de o bacon ficar crocante. Variação:
Troque o parmesão por feta esfarelado, ou pincele as trouxinhas com um pouco de mel nos últimos 3 minutos para um toque doce que contrasta com o bacon salgado. Como servir:
Sirva como salada morna sobre uma cama de folhas de alface crocantes, ou como acompanhamento para carnes grelhadas e pão fresco. Porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas levas.
Informação nutricional
Calorias: 310kcalCarboidratos: 6gProteínas: 13gGorduras: 26gGorduras saturadas: 9gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 12gGorduras trans: 0.1gColesterol: 40mgSódio: 950mgPotássio: 330mgFibras: 3gAçúcares: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgCálcio: 120mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 3g
