Bagels na Airfryer
Aproveite bagels crocantes e recém-assados na sua airfryer! Esta receita simples te dá bagels macios e elásticos, com uma casca deliciosa, sem precisar de um forno tradicional. Perfeitos para o café da manhã ou como um lanche delicioso.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para sovar
- 1 Rolo
- 1 Papel manteiga
Ingredients
500 g farinha de trigo
2 colher de chá açúcar
1½ colher de chá sal
2 colher de chá fermento biológico seco
350 ml água morna
2 colher de sopa mel
1 un. ovo
1 colher de sopa sementes de gergelim
Instructions
- Misture 500 g farinha de trigo, 2 colher de chá açúcar, 1½ colher de chá sal e 2 colher de chá fermento biológico seco em uma tigela grande.
- Adicione aos poucos 350 ml água morna e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar coberta na tigela por 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Vire a massa em uma superfície e divida-a em 8 pedaços iguais.
- Enrole cada pedaço em forma de cilindro e modele um bagel unindo as pontas.
- Deixe os bagels modelados crescerem por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça a sua airfryer a 180°C.
- Ferva uma panela de água com 2 colher de sopa mel e mergulhe cada bagel na água por 30 segundos, depois deixe escorrer.
- Pincele os bagels com 1 un. ovo batido e polvilhe com 1 colher de sopa sementes de gergelim
- Coloque os bagels sobre papel manteiga na cesta da airfryer e asse por 10-12 minutos ou até dourarem.Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
- Deixe os bagels esfriarem sobre uma grade.
Notes
- O tempo de sova pode variar dependendo da massa.
- Ferver antes de assar ajuda a criar a textura clássica do bagel.
- As temperaturas da airfryer podem variar, então fique de olho nos seus bagels no final do tempo de cozimento.
- Se você não tiver papel manteiga (que não pode ficar voando dentro do aparelho), pode untar a cesta com óleo para evitar que os bagels grudem.
Nutrition
Calorias: 231kcalCarboidratos: 48gProteínas: 7gGorduras: 1gGorduras saturadas: 0.1gGorduras poli-insaturadas: 0.3gGorduras monoinsaturadas: 0.1gColesterol: 0.5mgSódio: 76mgPotássio: 70mgFibras: 2gAçúcares: 1gVitamin A: 1IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.001µgVitamin C: 0.003mgVitamin D: 0.003µgVitamin E: 0.04mgVitamin K: 0.2µgCálcio: 12mgFerro: 3mgMagnésio: 15mgFósforo: 70mgSelênio: 21µgZinco: 0.5mgÁcido fólico: 96µgCarboidratos líquidos: 47g
