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Bagel caseiro com recheio da airfryer

Bagels na Airfryer

5 fra 8 stemmer
Aproveite bagels crocantes e recém-assados na sua airfryer! Esta receita simples te dá bagels macios e elásticos, com uma casca deliciosa, sem precisar de um forno tradicional. Perfeitos para o café da manhã ou como um lanche delicioso.
Servings 8 un.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 24 minutes
Tempo de crescimento 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 24 minutes

Equipamento

  • 1 Airfryer
  • 1 Tigela para sovar
  • 1 Rolo
  • 1 Papel manteiga

Ingredientes

  • Hvede mel ikon500 g farinha de trigo
  • 2 colher de chá açúcar
  • 1½ colher de chá sal
  • 2 colher de chá fermento biológico seco
  • vand i flaske ikon300 ml água morna
  • 2 colher de sopa mel
  • 1 un. ovo
  • sesam frø ikon1 colher de sopa sementes de gergelim

Modo de preparo

  • Misture 500 g farinha de trigo, 2 colher de chá açúcar, 1½ colher de chá sal e 2 colher de chá fermento biológico seco em uma tigela grande.
    Torre ingredienser blandes i en skål til bagels
  • Adicione aos poucos 300 ml água morna e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar firme, lisa e elástica. A massa de bagel deve ser mais firme que a massa de pãezinhos.
    Bageldej æltes glat og elastisk i en skål
  • Deixe a massa descansar coberta na tigela por 1 hora, até dobrar de tamanho.
    Bageldej hæver dækket i en skål
  • Vire a massa em uma superfície e divida-a em 8 pedaços iguais.
    Dej deles i præcis otte stykker på bordpladen
  • Enrole cada pedaço em forma de cilindro e modele um bagel unindo as pontas.
    Præcis otte rå bagels formes ved at forbinde dejens ender
  • Deixe os bagels modelados crescerem por mais 20 minutos.
    Præcis otte formede bagels hæver på bagepapir
  • Pré-aqueça a sua airfryer a 180°C.
    Den sorte airfryer forvarmes til 180 grader
  • Ferva uma panela de água com 2 colher de sopa mel e mergulhe cada bagel na água por 30 segundos, depois deixe escorrer.
    Bagels dyppes i kogende honningvand før tilberedning
  • Pincele os bagels com 1 un. ovo batido e polvilhe com 1 colher de sopa sementes de gergelim.
    Præcis otte bagels pensles med æggevask og drysses med sesam
  • Coloque os bagels sobre papel manteiga na cesta da airfryer, deixando espaço ao redor de cada um (normalmente 4 por vez), e asse-os em 2 levas a 180 °C por 10-12 minutos, até dourarem e soarem ocos quando você bater na parte de baixo.
    Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
    Præcis otte bagels bages i hold i min airfryer ved 180 grader
  • Deixe os bagels esfriarem sobre uma grade.
    Præcis otte bagels afkøler på en rist

Notes

  • O tempo de sova pode variar dependendo da massa.
  • Ferver antes de assar ajuda a criar a textura clássica do bagel.
  • As temperaturas da airfryer podem variar, então fique de olho nos seus bagels no final do tempo de cozimento.
  • Se você não tiver papel manteiga (que não pode ficar voando dentro do aparelho), pode untar a cesta com óleo para evitar que os bagels grudem.

Informação nutricional

Calorias: 243kcalCarboidratos: 46.4gProteínas: 8.6gGorduras: 2.2gGorduras saturadas: 0.4gSódio: 452mgFibras: 2.6gAçúcares: 2.2g
Autor: Morten Jensen
Calorias: 243kcal
Custo: 105
Prato: Almoço, Lanches, Prato principal
Cozinha: Americana
Diet: Vegetariano
Palavra-chave: Marmita, Para crianças, Snacks
Conservação: Conserve em um saco hermético em temperatura ambiente por até 2-3 dias.
Reaquecimento: Aqueça os bagels na airfryer a 160 °C por 2-3 minutos, para a casca ficar crocante novamente.
Congelamento: Pode ser congelado por até 3 meses; aqueça diretamente na airfryer sem descongelar.
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