Ruibarbo assado na airfryer
Pedaços de ruibarbo macios e suculentos, assados com açúcar e baunilha até ficarem agridoces, perfeitos para servir sobre iogurte ou uma bola de sorvete de baunilha. Prontos na airfryer em menos de meia hora.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Travessa para forno Deve caber na cesta da airfryer
Ingredients
500 g ruibarbo Em pedaços de 3-4 cm
4 colher de sopa açúcar
2 colher de chá açúcar de baunilha
1 colher de sopa água
Instructions
Preparação
- Lave bem o 500 g ruibarbo e corte em pedaços de 3-4 cm. Remova as pontas fibrosas, mas não descasque.
- Misture os pedaços de ruibarbo em uma tigela com 4 colher de sopa açúcar, 2 colher de chá açúcar de baunilha e 1 colher de sopa água, até ficarem uniformemente cobertos. Deixe descansar enquanto a airfryer pré-aquece.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C no modo de ar quente.
- Distribua os pedaços de ruibarbo em uma única camada em um refratário que caiba na cesta da airfryer e acrescente o suco que se acumulou na tigela.
- Asse o ruibarbo a 180 °C por 12 minutos. Vire com cuidado na metade do tempo, para que assem por igual e não se desfaçam completamente.
- O ruibarbo está pronto quando estiver macio e suculento, mas ainda mantiver o formato. Deixe esfriar no refratário, onde vai soltar uma calda leve.
Para servir
- Sirva o ruibarbo assado morno ou gelado. Fica delicioso sobre uma tigela de iogurte ou skyr no café da manhã, ou como sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Use sempre um refratário dentro da airfryer, para que a calda suculenta não pingue na cesta. Fique de olho nos últimos minutos — o ruibarbo deve ficar macio, mas não cozido a ponto de virar purê. Variação:
Substitua o açúcar de baunilha pelas sementes de meia fava de baunilha para um sabor mais intenso, ou dê ao ruibarbo um toque de raspas de laranja e uma pitada de cardamomo. Como servir:
Coloque o ruibarbo assado sobre skyr, iogurte ou aveia no café da manhã, ou sirva morno como sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha. Ele se conserva por vários dias na geladeira e fica delicioso também gelado, direto do refratário.
Use sempre um refratário dentro da airfryer, para que a calda suculenta não pingue na cesta. Fique de olho nos últimos minutos — o ruibarbo deve ficar macio, mas não cozido a ponto de virar purê. Variação:
Substitua o açúcar de baunilha pelas sementes de meia fava de baunilha para um sabor mais intenso, ou dê ao ruibarbo um toque de raspas de laranja e uma pitada de cardamomo. Como servir:
Coloque o ruibarbo assado sobre skyr, iogurte ou aveia no café da manhã, ou sirva morno como sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha. Ele se conserva por vários dias na geladeira e fica delicioso também gelado, direto do refratário.
Nutrition
Calorias: 95kcalCarboidratos: 22gProteínas: 1gGorduras: 0.3gGorduras saturadas: 0.1gGorduras poli-insaturadas: 0.1gSódio: 5mgPotássio: 360mgFibras: 2gAçúcares: 20gVitamin A: 130IUVitamin C: 10mgCálcio: 110mgFerro: 0.3mgCarboidratos líquidos: 20g
