Frango marinado no balsâmico na airfryer
Pedaços suculentos de frango marinados em vinagre balsâmico, azeite de oliva e ervas frescas, preparados crocantes e dourados na airfryer. Um prato principal fácil e saboroso, pronto em menos de meia hora.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela Para a marinada
- 1 Termômetro para carne
Ingredients
Frango
600 g peito de frango Ou coxas de frango desossadas e sem pele
Marinada
4 colher de sopa vinagre balsâmico
3 colher de sopa azeite de oliva
2 dente alho Ralado fino
1 colher de sopa tomilho fresco Ou 1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa alecrim fresco Ou 1 colher de chá de alecrim seco, picado fino
1 colher de sopa mel
1 colher de chá mostarda Dijon
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
Instructions
Preparo
- Corte 600 g de peito de frango em pedaços de 3-4 cm.
- Bata 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 3 colher de sopa azeite de oliva, 2 dente alho, 1 colher de sopa tomilho fresco, 1 colher de sopa alecrim fresco, 1 colher de sopa mel e 1 colher de chá mostarda Dijon em uma tigela.
- Tempere a marinada com 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino.
- Envolva os pedaços de frango na marinada até ficarem cobertos por todos os lados. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos — de preferência até 2 horas para um sabor mais profundo.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C.
- Coloque os pedaços de frango em uma única camada no cesto da airfryer. Regue com um pouco da marinada, mas não despeje todo o líquido — isso deixa a superfície mais crocante.
- Cozinhe a 200 °C por 12-14 minutos. Agite o cesto ou vire os pedaços na metade do tempo, para que dourem e caramelizem por igual.
- Verifique a temperatura interna com um termômetro culinário — ela deve estar em 75 °C na parte mais grossa. Deixe o frango descansar por 3-5 minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.
Para servir
- Sirva os pedaços de frango com arroz, legumes assados no forno ou uma salada verde fresca. Se quiser, polvilhe com mais ervas frescas.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Deixe a marinada agir por pelo menos 30 minutos — o curto tempo de marinada é o segredo do sabor profundo do balsâmico. Se você tiver tempo, deixe o frango marinar por 2-4 horas para um resultado ainda melhor. Variação:
Use coxas de frango desossadas e sem pele para um resultado ainda mais suculento. Você também pode adicionar 1 colher de sopa de molho de soja à marinada para um toque umami, ou trocar o mel por xarope de bordo. Como servir:
Combina perfeitamente com uma salada morna de macarrão com tomates maduros, muçarela e manjericão, ou com cuscuz marroquino e legumes no vapor. Uma colherada de tzatziki ao lado traz um contraste fresco à acidez do balsâmico. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, prepare os pedaços de frango em duas levas, de modo que fiquem em uma única camada — isso é decisivo para a crocância.
Deixe a marinada agir por pelo menos 30 minutos — o curto tempo de marinada é o segredo do sabor profundo do balsâmico. Se você tiver tempo, deixe o frango marinar por 2-4 horas para um resultado ainda melhor. Variação:
Use coxas de frango desossadas e sem pele para um resultado ainda mais suculento. Você também pode adicionar 1 colher de sopa de molho de soja à marinada para um toque umami, ou trocar o mel por xarope de bordo. Como servir:
Combina perfeitamente com uma salada morna de macarrão com tomates maduros, muçarela e manjericão, ou com cuscuz marroquino e legumes no vapor. Uma colherada de tzatziki ao lado traz um contraste fresco à acidez do balsâmico. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, prepare os pedaços de frango em duas levas, de modo que fiquem em uma única camada — isso é decisivo para a crocância.
Nutrition
Calorias: 285kcalCarboidratos: 6gProteínas: 38gGorduras: 12gGorduras saturadas: 2.5gGorduras poli-insaturadas: 1.5gGorduras monoinsaturadas: 7gColesterol: 95mgSódio: 720mgPotássio: 410mgFibras: 0.5gAçúcares: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgCálcio: 25mgFerro: 1.2mgCarboidratos líquidos: 5.5g
