Bife Wellington na Airfryer
Bife Wellington é um prato clássico com um filé mignon macio envolto em cogumelos, presunto parma e uma massa folhada crocante. Esta receita foi adaptada para a airfryer, proporcionando um preparo mais rápido e fácil.
Equipment
- 1 Papel toalha
- 1 Filme plástico
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Papel manteiga
Ingredients
600 g filé mignon
250 g champignon
4 fatias presunto parma
1 un. massa folhada pronta
1 colher de sopa mostarda dijon
1 un. ovo para pincelar
1 colher de chá sal e pimenta
1 colher de sopa azeite de oliva
Instructions
- Tempere 600 g filé mignon com 1 colher de chá sal e pimenta.Doure rapidamente de todos os lados em uma frigideira quente com 1 colher de sopa azeite de oliva.
- Unte o filé mignon com 1 colher de sopa mostarda dijon e deixe esfriar.
- Pique finamente 250 g champignon e refogue em uma frigideira seca, até ficarem secos e levemente dourados.
- Coloque 4 fatias presunto parma sobre um pedaço de filme plástico e distribua a mistura de champignon uniformemente por cima.
- Coloque o filé mignon sobre a mistura de champignon e enrole tudo bem apertado com a ajuda do filme plástico.
- Abra 1 un. massa folhada e remova o filme plástico da carne. Coloque a carne no centro da massa folhada e embrulhe tudo.
- Pincele a massa folhada com 1 un. ovo batido.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C. (Programe antecipadamente ou deixe-a funcionar por alguns minutos antes do preparo)Coloque o Bife Wellington na airfryer com a costura para baixo.Asse por 25-30 minutos ou até a massa folhada ficar dourada.Inicie o cronômetro online aqui
- Deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir.
Notes
É importante garantir que a massa folhada esteja bem enrolada ao redor da carne para evitar que ela se abra durante o cozimento.
O tamanho da airfryer pode afetar o tempo de preparo; verifique regularmente para evitar que fique cozido demais.
O tamanho da airfryer pode afetar o tempo de preparo; verifique regularmente para evitar que fique cozido demais.
Nutrition
Calorias: 434kcalCarboidratos: 25gProteínas: 25gGorduras: 27gGorduras saturadas: 7gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 12gGorduras trans: 0.01gColesterol: 120mgSódio: 1245mgPotássio: 264mgFibras: 1gAçúcares: 2gVitamin A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgCálcio: 21mgFerro: 3mgMagnésio: 17mgFósforo: 134mgSelênio: 26µgZinco: 1mgÁcido fólico: 33µgCarboidratos líquidos: 23g
