Bifteki na airfryer
Suculentos hambúrgueres gregos temperados com orégano e hortelã, cobertos com queijo feta esfarelado e deixados crocantes na airfryer em menos de meia hora. Um jantar simples e saboroso inspirado na cozinha grega.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar Grande
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Pincel
Ingredients
600 g carne moída bovina Ou mistura de carne bovina e suína
1 un. cebola Picada finamente
2 dente alho Espremido
1 un. ovo
50 g farinha de rosca
1 colher de sopa orégano seco
1 colher de chá hortelã seca Ou 1 colher de sopa fresca, picada finamente
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
2 colher de sopa azeite de oliva Para pincelar- 200 g queijo feta Esfarelado
1 colher de sopa salsinha fresca Picada grosseiramente, para decorar
Instructions
Preparação
- Pré-aqueça a airfryer a 190 °C com ar quente.
- Pique 1 un. cebola finamente e esprema 2 dente alho. Coloque tudo em uma tigela grande junto com 600 g carne moída bovina.
- Acrescente 1 un. ovo, 50 g farinha de rosca, 1 colher de sopa orégano seco, 1 colher de chá hortelã seca, 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino. Misture bem por 1-2 minutos, até a mistura ficar homogênea e bem ligada.
- Modele 8 hambúrgueres ovais de cerca de 2 cm de espessura. Pincele os hambúrgueres dos dois lados com 2 colher de sopa azeite de oliva.
Cozimento na airfryer
- Coloque os bifteki em uma única camada na cesta da airfryer — cozinhe em duas levas se a sua airfryer for pequena demais para todos os hambúrgueres de uma vez. Cozinhe a 190 °C com ar quente por 12 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Distribua 200 g queijo feta esfarelado uniformemente sobre os bifteki e cozinhe por mais 2-3 minutos a 190 °C, até o queijo ficar levemente amolecido e quente. A temperatura interna dos hambúrgueres deve ser de pelo menos 70 °C.
- Retire os bifteki e deixe descansar por 3-4 minutos sob um pano de prato, para que o suco se distribua.
Para servir
- Polvilhe com 1 colher de sopa salsinha fresca e sirva imediatamente com tzatziki, pão sírio e uma salada grega fresca.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Deixe a mistura descansar por 15-20 minutos na geladeira antes de modelar — isso dá aos hambúrgueres uma textura melhor e ajuda a manter o formato na airfryer. Evite amontoar os hambúrgueres na cesta, para que o ar possa circular e deixar a superfície crocante. Variação:
Para um bifteki recheado clássico: modele os hambúrgueres maiores e mais achatados, coloque um cubo de queijo feta no centro e envolva a carne ao redor do queijo, de modo que fique totalmente coberto. Cozinhe cerca de 2 minutos a mais. Para servir:
Sirva com tzatziki caseiro, pão sírio quente, batatas gregas assadas ou uma salada fresca com tomate, pepino, cebola roxa e azeitonas. Uma cerveja grega gelada ou uma taça de vinho tinto combinam muito bem. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os bifteki em duas levas e manter a primeira porção aquecida sob papel-alumínio enquanto a próxima é preparada.
Deixe a mistura descansar por 15-20 minutos na geladeira antes de modelar — isso dá aos hambúrgueres uma textura melhor e ajuda a manter o formato na airfryer. Evite amontoar os hambúrgueres na cesta, para que o ar possa circular e deixar a superfície crocante. Variação:
Para um bifteki recheado clássico: modele os hambúrgueres maiores e mais achatados, coloque um cubo de queijo feta no centro e envolva a carne ao redor do queijo, de modo que fique totalmente coberto. Cozinhe cerca de 2 minutos a mais. Para servir:
Sirva com tzatziki caseiro, pão sírio quente, batatas gregas assadas ou uma salada fresca com tomate, pepino, cebola roxa e azeitonas. Uma cerveja grega gelada ou uma taça de vinho tinto combinam muito bem. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os bifteki em duas levas e manter a primeira porção aquecida sob papel-alumínio enquanto a próxima é preparada.
Nutrition
Calorias: 565kcalCarboidratos: 13gProteínas: 42gGorduras: 38gGorduras saturadas: 15gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 16gGorduras trans: 0.5gColesterol: 165mgSódio: 1180mgPotássio: 510mgFibras: 1gAçúcares: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 3mgCálcio: 210mgFerro: 4mgCarboidratos líquidos: 12g
