Batatas Boulangère na Airfryer
As batatas boulangère, ou «batatas do padeiro», são um prato de batatas francês pensado para ser servido como acompanhamento leve e saboroso. Com o método na airfryer, ficam crocantes e macias ao mesmo tempo, o que as torna o acompanhamento perfeito para diversos pratos principais.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Mandolim
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
Ingredientes
1 kg batatas
1 un. cebola
1-2 dente alho
1 colher de sopa azeite
4-5 raminhos tomilho fresco apenas as folhas
300 ml caldo de legumes
½ colher de chá sal- ¼ colher de chá pimenta
Modo de preparo
- Preparo:Descasque 1 kg batatas e corte em fatias bem finas com uma faca ou mandolina.Corte 1 un. cebola em fatias finas e pique 1-2 dente alho finamente.
- Mistura:Coloque as batatas, a cebola e o alho em uma tigela.Adicione 1 colher de sopa azeite (reserve um pouco para a travessa), 4-5 raminhos tomilho fresco (apenas as folhas), ½ colher de chá sal e ¼ colher de chá pimenta.Misture bem.
- Montagem:Preaqueça a airfryer a 160 °C.(Programe-a, ou deixe funcionar alguns minutos antes de cozinhar)Unte com um pouco do azeite uma travessa refratária que caiba na cesta da airfryer.Coloque um terço da mistura de batatas em uma camada uniforme na travessa.Despeje um terço do 300 ml caldo de legumes por cima.Repita até formar três camadas.
- Cozimento:Coloque a travessa na cesta da airfryer. Cubra a travessa com papel-alumínio e asse a 160 °C por 30 min. Retire o papel-alumínio e asse a 180 °C por 10–15 min, até que a parte de cima fique dourada e as batatas fiquem macias.Inicie aqui o cronômetro de cozinha onlineInicie aqui o cronômetro de cozinha online
Notes
Sirva imediatamente, enquanto estão bem quentes.
Informação nutricional
Calorias: 159kcalCarboidratos: 31.4gProteínas: 3.6gGorduras: 2.5gGorduras saturadas: 0.4gSódio: 387mgFibras: 2.5gAçúcares: 2.1g
