Torta de brócolis na airfryer
Base de torta caseira e crocante com brócolis suculento, presunto de Parma salgado, tomates secos doces e uma crosta de queijo dourada. Um delicioso prato de almoço de inspiração italiana assado na airfryer em menos de uma hora.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tærteform (passende til airfryer, ca. 20 cm)
- 1 Tigela para misturar
- 1 Batedor
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Rolo de massa
Ingredients
Massa da torta
200 g farinha de trigo
100 g manteiga Gelada, em cubos
1 un. ovo
0.5 colher de chá sal
2 colher de sopa água gelada
Recheio
- 400 g brócolis Cortado em buquês pequenos
100 g presunto de Parma Cortado em pedaços menores
80 g tomates secos Escorridos e cortados em tiras
100 g queijo ralado Muçarela ou emental
Mistura de ovos
- 4 un. ovos
200 ml creme de leite 15%- 0.5 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta moída na hora
1 pitada noz-moscada Ralada
Instructions
Preparação
- Esfarele 100 g manteiga junto com 200 g de farinha de trigo e 0.5 colher de chá sal entre os dedos, até a mistura ficar parecida com farelo grosso.
- Adicione 1 un. ovo e 2 colher de sopa água gelada e junte rapidamente até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Branqueie 400 g brócolis por 2 minutos em água fervente com sal. Escorra e deixe secar bem sobre um pano de prato.
- Bata 4 un. ovos junto com 200 ml creme de leite, 0.5 colher de chá sal, 1 pitada pimenta moída na hora e 1 pitada noz-moscada em uma tigela.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C no modo de ar quente.
- Abra a massa da torta com o rolo e forre uma forma de torta que caiba na airfryer. Corte a massa que sobrar nas bordas e fure o fundo em vários pontos com um garfo.
- Pré-asse o fundo da torta na airfryer a 180 °C por 8 minutos, até ficar levemente dourado.
- Distribua o brócolis escorrido, 100 g presunto de Parma e 80 g tomates secos uniformemente sobre o fundo pré-assado. Despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com 100 g queijo ralado.
- Asse a torta na airfryer a 170 °C no modo de ar quente por 18-22 minutos, até a mistura de ovos firmar e o queijo ficar dourado e borbulhar. Fique de olho nos últimos minutos para que a superfície não escureça demais.
Para servir
- Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de cortá-la em pedaços. Sirva morna com uma salada verde fresca ou sementes torradas.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Branqueie o brócolis rapidamente e seque bem antes de colocá-lo na torta — o excesso de líquido deixa a base mole. Pré-assar a base é a chave para uma torta crocante, sem o meio encharcado. Variação:
Troque o presunto de Parma por salame ou bacon, e use queijo feta no lugar da muçarela para um toque mais ácido. Cogumelos ou espinafre também combinam bem como recheio extra. Para servir:
Sirva como prato principal com uma salada verde crocante, vinagrete de limão e pão — ou em pedaços menores como entrada ou prato de almoço. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a torta em duas formas menores e assá-las uma de cada vez.
Branqueie o brócolis rapidamente e seque bem antes de colocá-lo na torta — o excesso de líquido deixa a base mole. Pré-assar a base é a chave para uma torta crocante, sem o meio encharcado. Variação:
Troque o presunto de Parma por salame ou bacon, e use queijo feta no lugar da muçarela para um toque mais ácido. Cogumelos ou espinafre também combinam bem como recheio extra. Para servir:
Sirva como prato principal com uma salada verde crocante, vinagrete de limão e pão — ou em pedaços menores como entrada ou prato de almoço. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a torta em duas formas menores e assá-las uma de cada vez.
Nutrition
Calorias: 555kcalCarboidratos: 38gProteínas: 23gGorduras: 34gGorduras saturadas: 18gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 10gColesterol: 260mgSódio: 950mgPotássio: 560mgFibras: 4gAçúcares: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 85mgCálcio: 280mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 34g
