Sanduíche de sorvete com brownie na airfryer
Brownies fofinhos assados em forminhas de muffin, cortados na horizontal e montados com sorvete de framboesa em um irresistível sanduíche de sorvete caseiro com frutas vermelhas levemente ácidas. A sobremesa de verão perfeita direto da airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 8 Muffinforme i silikone Ou forminhas de papel em tigelas de metal
- 1 Tigela para misturar
- 1 Visp
- 1 Faca afiada Para cortar os brownies pela metade
- 1 Grade para assar Para esfriar
Ingredients
Brownie
150 g manteiga
150 g chocolate amargo De preferência 70%
200 g açúcar
3 un. ovos Tamanho M
90 g farinha de trigo
30 g cacau em pó Sem açúcar
1 colher de chá açúcar de baunilha
1 knivspids sal
Para montagem
- 4 dl sorvete de framboesa Deixar amolecer 2-3 min antes de usar
100 g framboesas frescas Para decorar
Instructions
Preparo
- Derreta 150 g de manteiga e 150 g chocolate amargo juntos em uma tigela em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa em intervalos curtos. Mexa de vez em quando até a mistura ficar lisa e brilhante, e deixe esfriar por alguns minutos.
- Bata 3 un. ovos e 200 g açúcar até ficar aerado e claro em uma tigela por cerca de 2 minutos.
- Despeje a mistura de chocolate derretido sobre os ovos e mexa com cuidado. Peneire 90 g farinha de trigo, 30 g cacau em pó, 1 colher de chá açúcar de baunilha e 1 knivspids sal e incorpore até obter uma massa homogênea e brilhante.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 160 °C com ar quente.
- Distribua a massa em 8 forminhas de silicone para muffin, preenchendo cada forma até cerca de 2/3. Coloque as forminhas no cesto da airfryer sem que se toquem.
- Asse a 160 °C por 12-13 minutos, até que os brownies estejam firmes na superfície mas ainda úmidos por dentro. Um palito pode sair com um pouco de massa pegajosa do centro – é uma boa consistência de brownie.
Montagem e serviço
- Tire as forminhas da airfryer e deixe os brownies esfriarem completamente em uma grade por pelo menos 60 minutos antes de desenformar. Eles precisam estar frios por completo, caso contrário o sorvete vai derreter.
- Corte cada brownie pela metade na horizontal com uma faca afiada para obter dois discos por muffin – no total 8 inferiores e 8 superiores.
- Tire 4 dl sorvete de framboesa do congelador e deixe amolecer por 2-3 minutos. Coloque uma boa colherada de sorvete sobre cada disco inferior de brownie e pressione o disco superior delicadamente por cima, de modo que o sorvete se espalhe até a borda.
- Decore os sanduíches de sorvete com 100 g framboesas frescas e sirva imediatamente, ou devolva-os ao congelador por 10 minutos para uma mordida mais firme.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Os brownies precisam estar COMPLETAMENTE frios antes de cortá-los ao meio – caso contrário se esfarelam e o sorvete derrete na hora. Você pode dar a eles 20-30 minutos extras no congelador antes da montagem, para que a superfície de corte fique bem firme. Variação:
Troque o sorvete de framboesa por sorvete de baunilha, chocolate ou morango, e varie o topping com lascas de amêndoa tostadas, chocolate branco esfarelado ou um fio de calda de caramelo. Uma pitada de pimenta moída ou café espresso em pó na massa do brownie dá um toque mais adulto. Servir:
Sirva os sanduíches de sorvete em pratos congelados para que o sorvete mantenha o formato por um pouco mais de tempo. Uma chuvinha de açúcar de confeiteiro e folhinhas de hortelã fresca tornam a sobremesa especialmente elegante para receber convidados. Tamanho da porção:
Se sua airfryer for menor, você pode assar as forminhas em duas levas – mantenha a massa em uma tigela fria enquanto isso, para que ela não talhe.
Os brownies precisam estar COMPLETAMENTE frios antes de cortá-los ao meio – caso contrário se esfarelam e o sorvete derrete na hora. Você pode dar a eles 20-30 minutos extras no congelador antes da montagem, para que a superfície de corte fique bem firme. Variação:
Troque o sorvete de framboesa por sorvete de baunilha, chocolate ou morango, e varie o topping com lascas de amêndoa tostadas, chocolate branco esfarelado ou um fio de calda de caramelo. Uma pitada de pimenta moída ou café espresso em pó na massa do brownie dá um toque mais adulto. Servir:
Sirva os sanduíches de sorvete em pratos congelados para que o sorvete mantenha o formato por um pouco mais de tempo. Uma chuvinha de açúcar de confeiteiro e folhinhas de hortelã fresca tornam a sobremesa especialmente elegante para receber convidados. Tamanho da porção:
Se sua airfryer for menor, você pode assar as forminhas em duas levas – mantenha a massa em uma tigela fria enquanto isso, para que ela não talhe.
Nutrition
Calorias: 520kcalCarboidratos: 58gProteínas: 7gGorduras: 29gGorduras saturadas: 17gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 8gColesterol: 95mgSódio: 85mgPotássio: 260mgFibras: 4gAçúcares: 44gVitamin A: 650IUVitamin C: 8mgCálcio: 60mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 54g
