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Carne Asada Fries laves nemt i min airfryer

Carne asada fries na Airfryer

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Palitos de batata crocantes da airfryer, finalizados com carne bovina marinada, cheddar derretido e guacamole cremoso. Comida de rua americano-mexicana que você prepara facilmente em casa, sem churrasqueira.
Servings 4 porções
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Marinadetid 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca
  • 2 Tigela para misturar Uma para a marinada, uma para as batatas
  • 1 Garfo Para amassar o abacate
  • 1 Termômetro para carne
  • 1 Travessa para forno Precisa caber no cesto da airfryer

Ingredients

Marinada

  • 3 colher de sopa suco de limão Cerca de 2 limões
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa azeite
  • 3 dente alho Picado fino
  •  
    1 colher de chá cominho em pó
  • Tørret-oregano ikon1 colher de chá orégano seco
  • chili flager rød ikon0.5 colher de chá flocos de pimenta
  • 1 colher de chá sal

Carne

  •  
    600 g fraldinha Pode ser substituída por bavette

Batata frita

  • bage kartofler ikon900 g batata asterix Descascada
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa azeite
  • paprika pulver ikon1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal

Guacamole

  • avocadoer ikon2 un. abacate Maduros
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • Rødløg ikon0.5 un. cebola roxa Picada fina
  • 1 pitada sal

Para finalizar

  •  
    150 g cheddar Ralado
  •  
    1 dl crème fraîche 18 %
  • jalapeno ikon1 un. jalapeño Em fatias finas
  • koriander frisk ikon10 g coentro fresco Picado grosseiramente

Instructions

Preparo

  • Misture 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 colher de sopa azeite, 3 dente alho, 1 colher de chá cominho em pó, 1 colher de chá orégano seco, 0.5 colher de chá flocos de pimenta e 1 colher de chá sal em uma tigela para fazer a marinada.
  • Coloque 600 g fraldinha na marinada, vire a carne para cobrir bem e deixe marinar coberta na geladeira por 30 minutos.
  • Corte 900 g batata asterix em palitos de cerca de 1 cm. Lave os palitos em água fria, seque-os completamente e misture-os com 2 colher de sopa azeite, 1 colher de chá páprica defumada e 1 colher de chá sal.
  • Amasse 2 un. abacate grosseiramente com um garfo e misture 1 colher de sopa suco de limão, 0.5 un. cebola roxa e 1 pitada sal. Leve o guacamole à geladeira até a hora de servir.

Cozimento na airfryer

  • Preaqueça a airfryer a 200 °C com ar quente.
  • Distribua os palitos de batata em uma única camada no cesto e asse-os a 200 °C por 22 minutos. Sacuda o cesto a cada 7-8 minutos para que os palitos fiquem uniformemente crocantes. Mantenha-os aquecidos enquanto a carne assa.
  • Retire a carne da marinada, seque-a e asse-a a 200 °C por 8-10 minutos. Vire na metade do tempo e verifique com o termômetro para carne se a temperatura interna está em 57 °C para ficar ao ponto.
  • Deixe a carne descansar sobre uma tábua de corte por 5 minutos, para que os sucos se redistribuam, antes de cortá-la.

Montagem

  • Corte a carne em fatias finas no sentido contrário às fibras e depois divida as fatias em pedaços pequenos.
  • Coloque os palitos de batata crocantes em uma travessa para forno que caiba na airfryer, distribua a carne por cima e polvilhe 150 g cheddar sobre tudo. Leve a travessa à airfryer a 180 °C por 3 minutos, até o queijo derreter.
  • Finalize com o guacamole, 1 dl crème fraîche 18 %, 1 un. jalapeño e 10 g coentro fresco. Sirva imediatamente, enquanto a batata frita ainda está crocante.

Notes

Dicas para um resultado perfeito:
Lave bem os palitos de batata e seque-os completamente. O excesso de amido e água é a causa mais comum de batata frita murcha. Distribua os palitos em uma única camada e prefira fazer em duas levas a lotar o cesto.
Variação:
Use bavette, patinho ou uma picanha fina no lugar da fraldinha. Se você quiser o prato mais suave, deixe de fora os flocos de pimenta e sirva o jalapeño à parte.
Como servir:
Sirva com pico de gallo, cebola roxa em conserva e um pedaço de limão para espremer por cima. Uma cerveja gelada ou uma limonada combinam bem.
Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode fazer o prato em duas levas.

Nutrition

Calorias: 870kcalCarboidratos: 52gProteínas: 46gGorduras: 52gGorduras saturadas: 18gGorduras poli-insaturadas: 4gGorduras monoinsaturadas: 24gGorduras trans: 0.6gColesterol: 125mgSódio: 1150mgPotássio: 1600mgFibras: 9gAçúcares: 4gVitamin A: 950IUVitamin C: 38mgCálcio: 390mgFerro: 5mgCarboidratos líquidos: 43g
Author: Morten Jensen
Calories: 870kcal
Cost: 150
Ret: Lanches, Prato principal
Køkken: Americana, Dinamarquesa, Mexicana
Diet:
Søgeord: batata frita na airfryer, carne asada fries na airfryer, carne bovina na airfryer, comida mexicana na airfryer, fast food na airfryer, loaded fries airfryer
Holdbarhed: Guarde os componentes separadamente em recipientes herméticos na geladeira por até 2 dias. O guacamole fica melhor no dia seguinte.
Genopvarmning: Reaqueça a batata frita e a carne na airfryer a 180 °C por 4-6 minutos, até a batata ficar crocante de novo. Só depois disso adicione o guacamole e a crème fraîche.
Frysning: Não é adequado para congelar. O guacamole e a crème fraîche talham depois de descongelar, e a batata frita fica murcha.
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