Bolo de chocolate com abobrinha na airfryer
Bolo de chocolate suculento e úmido em que a abobrinha ralada desaparece na massa e deixa um miolo extra macio. O sabor é de chocolate amargo puro, e ninguém consegue adivinhar o segredo.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Springform eller bageform til airfryer Cerca de 18 cm
- 1 Røreskl Grande
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Ralador Lado fino
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingredientes
Massa
- 200 g abobrinha Ralada fina, espremida
150 g farinha de trigo
50 g cacau Sem açúcar
1 colher de chá fermento em pó
0.5 colher de chá bicarbonato de sódio
1 pitada sal
150 g açúcar
50 g açúcar mascavo
2 un. ovos Tamanho médio
100 ml óleo neutro Por exemplo, de girassol ou de canola
1 colher de chá açúcar de baunilha
100 g chocolate meio amargo Picado grosseiramente
2 colher de sopa leite
Modo de preparo
Preparo
- Preaqueça a airfryer a 160 °C no ar quente. Forre uma forma de fundo removível pequena ou uma forma que caiba na sua airfryer com papel-manteiga.
- Rale 200 g abobrinha fina no ralador. Coloque a abobrinha ralada em um pano limpo e esprema o máximo de líquido possível; isso deixa o bolo mais leve e evita que a massa fique úmida demais.
- Peneire 150 g farinha de trigo, 50 g cacau, 1 colher de chá fermento em pó, 0.5 colher de chá bicarbonato de sódio e 1 pitada sal juntos em uma tigela.
- Bata 2 un. ovos, 150 g açúcar, 50 g açúcar mascavo e 1 colher de chá açúcar de baunilha até ficar fofo em uma tigela grande com a batedeira elétrica. Adicione 100 ml óleo neutro e 2 colher de sopa leite e continue batendo por meio minuto.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos com uma espátula até a massa apenas se unir; evite misturar demais. Adicione a abobrinha ralada e 100 g chocolate meio amargo e mexa com cuidado.
Cozimento na airfryer
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse o bolo na airfryer a 160 °C no ar quente por 25-30 minutos. Teste com um palito após 25 minutos; ele deve sair quase limpo, com algumas migalhas úmidas grudadas.
- Cubra o bolo levemente com um pedaço de papel-alumínio nos últimos 5-10 minutos, se a superfície dourar demais.
Para servir
- Deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo com cuidado. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Decore, se quiser, com açúcar de confeiteiro, frutas vermelhas frescas ou uma colherada de crème fraîche antes de servir.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
É importante espremer o máximo de líquido possível da abobrinha ralada, caso contrário o bolo fica compacto e molhado no centro. Um pano limpo ou um pedaço de papel-toalha funciona bem. Sempre teste o bolo com um palito, pois as airfryers variam em potência e o tamanho também influencia. Variação:
Substitua o chocolate meio amargo por nozes ou nozes-pecã picadas para um toque crocante extra. Você também pode adicionar 1 colher de chá de café solúvel em pó à massa para um sabor de chocolate ainda mais intenso. Para servir:
O bolo de chocolate morno fica ótimo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de creme de leite levemente batido. Para acompanhar o café, é perfeito com um leve polvilhado de açúcar de confeiteiro. Por que abobrinha?
A abobrinha derrete durante o cozimento e só acrescenta umidade e maciez ao miolo. O sabor é 100% chocolate, então até as crianças que não gostam de verduras comem o bolo sem saber.
É importante espremer o máximo de líquido possível da abobrinha ralada, caso contrário o bolo fica compacto e molhado no centro. Um pano limpo ou um pedaço de papel-toalha funciona bem. Sempre teste o bolo com um palito, pois as airfryers variam em potência e o tamanho também influencia. Variação:
Substitua o chocolate meio amargo por nozes ou nozes-pecã picadas para um toque crocante extra. Você também pode adicionar 1 colher de chá de café solúvel em pó à massa para um sabor de chocolate ainda mais intenso. Para servir:
O bolo de chocolate morno fica ótimo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de creme de leite levemente batido. Para acompanhar o café, é perfeito com um leve polvilhado de açúcar de confeiteiro. Por que abobrinha?
A abobrinha derrete durante o cozimento e só acrescenta umidade e maciez ao miolo. O sabor é 100% chocolate, então até as crianças que não gostam de verduras comem o bolo sem saber.
Informação nutricional
Calorias: 520kcalCarboidratos: 65gProteínas: 8gGorduras: 26gGorduras saturadas: 8gGorduras poli-insaturadas: 6gGorduras monoinsaturadas: 10gColesterol: 95mgSódio: 240mgPotássio: 320mgFibras: 5gAçúcares: 42gVitamin A: 180IUVitamin C: 8mgCálcio: 60mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 60g
