Coxas de frango marinadas com limão e alho na airfryer
Coxas de frango macias marinadas em limão fresco, alho e ervas mediterrâneas — pele deliciosamente crocante e carne suculenta depois de uma passada na airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela Grande o suficiente para marinar o frango
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Rivejærn Para as raspas de limão
- 1 Espremedor de limão
- 1 Termômetro para carne
Ingredients
Marinada
2 un. limão Suco e raspas finas — use limões orgânicos
4 dente alho Picado fino ou amassado
3 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa mel
1 colher de chá orégano Seco
1 colher de chá tomilho Seco
2 colher de chá sal- 1 colher de chá pimenta moída na hora
Frango
8 un. coxa de frango Com pele e osso
Instructions
Preparação
- Rale as raspas amarelas finas de 2 limões e esprema o suco em uma tigela pequena. Pique fino 4 dente alho ou amasse-os em um espremedor de alho.
- Misture o suco e as raspas de limão com 3 colher de sopa azeite de oliva, 1 colher de sopa mel, 1 colher de chá orégano, 1 colher de chá tomilho, 2 colher de chá sal e 1 colher de chá pimenta moída na hora em uma tigela grande, até obter uma marinada homogênea.
- Seque o frango com papel toalha e coloque 8 un. coxa de frango na tigela. Vire-as bem para a marinada cobrir todos os lados. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o frango marinar por pelo menos 60 minutos na geladeira — de preferência algumas horas para o sabor completo.
Preparo na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C.
- Tire as coxas de frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Coloque-as na cesta da airfryer com a pele para cima em uma única camada, para que o ar circule livremente entre os pedaços.
- Asse a 200 °C por 20-25 minutos. Vire as coxas de frango na metade do tempo, para que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.
- Verifique com um termômetro culinário se a temperatura interna na parte mais grossa é de pelo menos 75 °C — assim o frango está totalmente cozido e seguro para servir.
Para servir
- Deixe as coxas de frango descansarem sob um pedaço de papel-alumínio por 5 minutos, para que os sucos se redistribuam na carne. Sirva com uma salada fresca, batatas novas cozidas ou pão sírio quente.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
Use limões orgânicos quando for ralar as raspas — a casca concentra mais sabor e não tem resíduos de agrotóxicos. Seque as coxas de frango com papel toalha antes de marinar; uma superfície seca fixa melhor a marinada e deixa a pele mais crocante. Tempo de marinada:
60 minutos é o mínimo para os sabores penetrarem. Se você deixar o frango marinando por 4-6 horas ou de um dia para o outro, o sabor fica bem mais intenso — mas, passando de 12 horas, o ácido cítrico pode começar a "cozinhar" a carne e deixá-la farinhenta. Variação:
Troque o orégano e o tomilho por alecrim e estragão para um toque mais mediterrâneo, ou acrescente uma pitada de flocos de pimenta se quiser um pouco de ardência. Um fio de vinho branco na marinada também valoriza o prato. Para servir:
Sirva com tzatziki, uma salada verde com pepino e cebola roxa, ou pão pita quente. Uma taça de vinho branco com notas cítricas combina muito bem. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas levas. Mantenha a primeira leva aquecida no forno a 80 °C enquanto prepara a segunda porção.
Use limões orgânicos quando for ralar as raspas — a casca concentra mais sabor e não tem resíduos de agrotóxicos. Seque as coxas de frango com papel toalha antes de marinar; uma superfície seca fixa melhor a marinada e deixa a pele mais crocante. Tempo de marinada:
60 minutos é o mínimo para os sabores penetrarem. Se você deixar o frango marinando por 4-6 horas ou de um dia para o outro, o sabor fica bem mais intenso — mas, passando de 12 horas, o ácido cítrico pode começar a "cozinhar" a carne e deixá-la farinhenta. Variação:
Troque o orégano e o tomilho por alecrim e estragão para um toque mais mediterrâneo, ou acrescente uma pitada de flocos de pimenta se quiser um pouco de ardência. Um fio de vinho branco na marinada também valoriza o prato. Para servir:
Sirva com tzatziki, uma salada verde com pepino e cebola roxa, ou pão pita quente. Uma taça de vinho branco com notas cítricas combina muito bem. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas levas. Mantenha a primeira leva aquecida no forno a 80 °C enquanto prepara a segunda porção.
Nutrition
Calorias: 405kcalCarboidratos: 5gProteínas: 36gGorduras: 27gGorduras saturadas: 6gGorduras poli-insaturadas: 4gGorduras monoinsaturadas: 12gColesterol: 180mgSódio: 1180mgPotássio: 410mgFibras: 1gAçúcares: 3gVitamin A: 210IUVitamin C: 14mgCálcio: 32mgFerro: 2mgCarboidratos líquidos: 4g
