Cowboy pie na airfryer
Cowboy pie na airfryer é um prato farto em camadas, com salsichão apimentado e feijão branco ao molho de tomate no fundo, um purê de batata cremoso por cima e uma manta dourada de cheddar derretido. Sem massa e sem base - só comfort food de verdade, direto da cesta.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form Deve caber na cesta da airfryer.
- 1 Panela
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador
Ingredientes
Purê de batata
800 g batatas Farinhentas, descascadas
50 g manteiga
1 dl leite integral Morno
1 colher de chá sal
1 colher de chá pimenta Moída na hora
Recheio
- 400 g salsichão Em rodelas
1 colher de sopa azeite de oliva
1 un. cebola Picada finamente
2 dente alho Picados finamente- 800 g feijão branco ao molho de tomate 2 latas, com o líquido
1 colher de sopa extrato de tomate
1 colher de chá páprica fumada- 1 colher de chá molho inglês
Cobertura
- 150 g cheddar Ralado grosso
1 colher de sopa cebolinha Cortada fresca, para decorar
Modo de preparo
Preparação
- Descasque 800 g batatas e corte em cubos grossos de cerca de 3 cm. Cozinhe em água levemente salgada por 15-18 minutos, até ficarem macias.
- Escorra a água das batatas e deixe-as vaporizar por um minuto. Amasse-as junto com 50 g manteiga e 1 dl leite integral até obter um purê cremoso, e tempere com 1 colher de chá sal e 1 colher de chá pimenta.
- Corte 400 g salsichão em rodelas de cerca de 1 cm, e pique finamente 1 un. cebola e 2 dente alho.
- Rale 150 g cheddar grosseiramente, para que o queijo esteja pronto para a cobertura.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C.
- Misture as rodelas de salsichão, a cebola e o alho com 1 colher de sopa azeite de oliva em uma forma refratária que caiba na cesta. Refogue na airfryer a 180 °C por 6 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Misture 800 g feijão branco ao molho de tomate, 1 colher de sopa extrato de tomate, 1 colher de chá páprica fumada e 1 colher de chá molho inglês na forma, e distribua o recheio em uma camada uniforme.
- Espalhe o purê de batata sobre o recheio em uma camada uniforme, e passe um garfo pela superfície para formar sulcos.
- Espalhe o cheddar ralado uniformemente sobre o purê, cobrindo toda a superfície.
- Asse o prato na airfryer a 180 °C por 14 minutos, até o queijo derreter e dourar, e o recheio borbulhar nas bordas.
Para servir
- Deixe o prato descansar 5 minutos, para que as camadas se assentem. Finalize com 1 colher de sopa cebolinha e sirva direto da forma.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Passe um garfo pelo purê de batata antes de espalhar o queijo por cima. Os sulcos retêm o ar quente e ficam ainda mais dourados e crocantes. Variação:
Troque o salsichão por chorizo para um toque apimentado, ou use salsichas defumadas e uma pitada de pimenta calabresa em flocos no recheio. Para servir:
Sirva com uma salada verde simples ou cebola roxa em conserva, que corta a intensidade do queijo generoso. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas fornadas ou dividir em duas formas menores.
Passe um garfo pelo purê de batata antes de espalhar o queijo por cima. Os sulcos retêm o ar quente e ficam ainda mais dourados e crocantes. Variação:
Troque o salsichão por chorizo para um toque apimentado, ou use salsichas defumadas e uma pitada de pimenta calabresa em flocos no recheio. Para servir:
Sirva com uma salada verde simples ou cebola roxa em conserva, que corta a intensidade do queijo generoso. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas fornadas ou dividir em duas formas menores.
Informação nutricional
Calorias: 880kcalCarboidratos: 64gProteínas: 36gGorduras: 50gGorduras saturadas: 23gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 18gGorduras trans: 0.8gColesterol: 127mgSódio: 2100mgPotássio: 1700mgFibras: 14gAçúcares: 12gVitamin A: 850IUVitamin C: 21mgCálcio: 420mgFerro: 6mgCarboidratos líquidos: 50g
