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Pizza doce com figos frescos, mascarpone e mel

Pizza doce com figos frescos na Airfryer

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Pizza doce crocante com borda alta e dobrada, creme de mascarpone aerado, figos frescos e nozes crocantes. O mel une tudo e transforma a pizza numa sobremesa que parece bem mais sofisticada do que realmente é.
Servings 4 porções
Prep Time 20 minutes
Cook Time 16 minutes
Tempo de crescimento 1 hour
Total Time 1 hour 36 minutes

Equipamento

  • 1 Airfryer
  • 1 Tigela para misturar
  • 1 Rolo de massa
  • 1 Bagepapir (til airfryer)
  • 1 Pincel
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca

Ingredientes

Massa de pizza

  • Hvede mel ikon250 g farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento biológico seco
  • vand i flaske ikon150 ml água morna
  • Oliven olie ikon1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 0.5 colher de chá sal

Recheio e cobertura

  •  
    200 g mascarpone Em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá açúcar de baunilha
  • flormelis pudder sukker ikon2 colher de sopa açúcar de confeiteiro
  •  
    6 un. figos frescos Maduros
  • Val nødder ikon40 g nozes
  • 2 colher de sopa mel
  • Smør blok ikon1 colher de sopa manteiga Derretida, para pincelar

Modo de preparo

Massa

  • Misture 250 g de farinha de trigo, 1 colher de chá fermento biológico seco e 1 colher de sopa açúcar em uma tigela junto com o sal.
    Tørre ingredienser blandes i en røreskål til dessertpizza i min airfryer
  • Acrescente 150 ml água morna e 1 colher de sopa azeite e sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e soltar das laterais da tigela.
    Smidig dej æltes i en røreskål til dessertpizza i min airfryer
  • Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um lugar morno por 60 minutos, até dobrar de tamanho.
    Dej hæver under et viskestykke til dessertpizza i min airfryer

Recheio

  • Bata 200 g mascarpone com 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá açúcar de baunilha até o creme ficar liso e aerado. Leve à geladeira até a hora de usar.
    Mascarponecreme piskes glat og luftig til dessertpizza i min airfryer
  • Lave 6 un. figos frescos e corte-os em gomos. Pique 40 g nozes grosseiramente em uma tábua de corte.
    Friske figner skæres og valnødder hakkes til dessertpizza i min airfryer

Cozimento na airfryer

  • Preaqueça a airfryer a 180 °C no ar quente.
    En airfryer forvarmes til 180 grader i min airfryer
  • Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma base redonda de cerca de 18 cm, para que caiba na cesta. Dobre a borda cerca de 1,5 cm para dentro em toda a volta e pressione levemente, para que a pizza fique com uma borda grossa e dobrada.
    En rund pizzabund formes med en tyk foldet kant til dessertpizza i min airfryer
  • Coloque a base sobre um pedaço de papel-manteiga cortado no tamanho da cesta e pincele a borda dobrada com 1 colher de sopa manteiga.
    Pizzabund på bagepapir pensles med smør til dessertpizza i min airfryer
  • Asse uma base de cada vez a 180 °C por 8 minutos, até a borda ficar dourada e a base estar assada por completo. Repita com a outra base.
    En pizzabund bages ved 180 grader i 8 minutter i min airfryer
  • Deixe as bases esfriarem por 5 minutos, para que o creme de mascarpone não derreta ao ser espalhado.
    Bagte pizzabunde køler af før fyldet fordeles til dessertpizza i min airfryer

Para servir

  • Espalhe o creme de mascarpone sobre as bases frias até a borda dobrada e distribua os gomos de figo bem juntinhos por cima.
    Mascarponecreme og figenbåde fordeles på dessertpizza i min airfryer
  • Polvilhe as nozes picadas por cima e regue as pizzas com 2 colher de sopa mel.
    Hakkede valnødder og honning toppes på dessertpizza i min airfryer
  • Corte cada pizza ao meio e sirva a pizza doce morna na hora.
    Lun dessertpizza med friske figner skåret i halve og serveret fra min airfryer

Notes

Dicas para um resultado perfeito:
Abra a massa um pouco mais fina no centro do que nas beiradas. Assim a borda dobrada cresce bastante e fica fofa, enquanto o centro se mantém crocante embaixo do creme gelado.
Variação:
Troque o mascarpone por ricota ou cream cheese e use pistaches ou amêndoas tostadas no lugar das nozes. Uma pitada de sal em flocos por cima do mel realça a doçura dos figos.
Para servir:
Sirva a pizza doce morna com uma bola de sorvete de baunilha ou algumas folhas de hortelã fresca.
Rendimento:
A massa rende duas bases, e cada uma é dividida em duas. Se a sua airfryer for menor, você pode abrir a massa em três bases menores e assá-las uma de cada vez.

Informação nutricional

Calorias: 680kcalCarboidratos: 78gProteínas: 12gGorduras: 35gGorduras saturadas: 17gGorduras poli-insaturadas: 5gGorduras monoinsaturadas: 9gGorduras trans: 1gColesterol: 55mgSódio: 330mgPotássio: 320mgFibras: 5gAçúcares: 30gVitamin A: 950IUVitamin C: 2mgCálcio: 80mgFerro: 2mgCarboidratos líquidos: 73g
Autor: Morten Jensen
Calorias: 680kcal
Custo: 65
Prato: Confeitaria, Sobremesa
Cozinha: Dinamarquesa, Italiana
Diet:
Palavra-chave: figos na airfryer, pizza com figos frescos, pizza de sobremesa na airfryer, pizza doce com mascarpone, pizza doce na airfryer, sobremesa na airfryer
Conservação: Melhor no mesmo dia. Guarde coberta na geladeira por até 1 dia.
Reaquecimento: Aqueça a base sem cobertura na airfryer a 160 °C por 2-3 minutos. A pizza já montada não é indicada para reaquecer.
Congelamento: A base pode ser congelada sem cobertura por até 2 meses. A pizza já montada não é indicada para congelar.
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