Dutch baby na airfryer
Panqueca fofa assada com bordas crocantes e douradas — coberta com frutas vermelhas frescas, açúcar de confeiteiro e um toque de suco de limão-siciliano. Pronta em menos de meia hora na sua airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Lille kageform eller bagedåse (ca. 18-20 cm) Deve resistir a altas temperaturas
- 1 Tigela para misturar
- 1 Batedor de arame
Ingredients
Massa da panqueca
4 un. ovos grandes Em temperatura ambiente
1 dl leite Em temperatura ambiente
100 g farinha de trigo
1 colher de sopa açúcar
1 colher de chá açúcar de baunilha
1 knivspids sal
2 colher de sopa manteiga Para a forma
Cobertura
- 200 g frutas vermelhas frescas Morangos, framboesas, mirtilos ou mistos
2 colher de sopa açúcar de confeiteiro
0.5 un. limão-siciliano Apenas o suco
Instructions
Preparação
- Tire os ovos e o leite da geladeira cerca de 30 minutos antes, para que cheguem à temperatura ambiente — isso garante o melhor crescimento da panqueca.
- Bata 4 un. ovos grandes e 1 dl leite vigorosamente em uma tigela com um batedor de arame.
- Adicione 100 g farinha de trigo, 1 colher de sopa açúcar, 1 colher de chá açúcar de baunilha e 1 knivspids sal e bata até obter uma massa completamente lisa, sem grumos. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C ar quente.
- Coloque 2 colher de sopa manteiga em uma forma pequena de bolo ou assadeira que caiba na sua airfryer. Leve a forma à airfryer quente por 1-2 minutos, até a manteiga derreter e dourar levemente nas bordas.
- Retire a forma com cuidado, despeje a massa diretamente na forma quente e volte a colocá-la imediatamente na airfryer.
- Asse a 200 °C por 12-15 minutos, até o Dutch baby crescer bem e ficar dourado nas bordas. Não abra a airfryer durante o preparo — isso faz a panqueca murchar.
Montagem
- Retire a forma com cuidado — a panqueca murcha rápido, então tenha a cobertura pronta.
- Polvilhe com 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro, cubra com 200 g frutas vermelhas frescas e esprema o suco de 0.5 un. limão-siciliano por cima.
- Sirva imediatamente, enquanto o Dutch baby ainda estiver levemente crescido e quente.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Os ovos e o leite PRECISAM estar em temperatura ambiente — ingredientes frios matam o crescimento. A forma bem quente com manteiga derretida é essencial: a massa precisa "chocar" contra a superfície quente para inflar. Variação:
Substitua as frutas vermelhas frescas por fatias de maçã salteadas na manteiga e canela para uma versão de outono, ou sirva com creme de limão-siciliano e mirtilos no verão. Servir:
Sirva imediatamente com uma xícara de café ou chá. O Dutch baby fica melhor nos primeiros minutos, quando ainda está crescido e fofo. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor que 5 L, divida a receita pela metade ou asse em duas levas.
Os ovos e o leite PRECISAM estar em temperatura ambiente — ingredientes frios matam o crescimento. A forma bem quente com manteiga derretida é essencial: a massa precisa "chocar" contra a superfície quente para inflar. Variação:
Substitua as frutas vermelhas frescas por fatias de maçã salteadas na manteiga e canela para uma versão de outono, ou sirva com creme de limão-siciliano e mirtilos no verão. Servir:
Sirva imediatamente com uma xícara de café ou chá. O Dutch baby fica melhor nos primeiros minutos, quando ainda está crescido e fofo. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor que 5 L, divida a receita pela metade ou asse em duas levas.
Nutrition
Calorias: 280kcalCarboidratos: 31gProteínas: 10gGorduras: 12gGorduras saturadas: 6gGorduras poli-insaturadas: 0.8gGorduras monoinsaturadas: 3.5gGorduras trans: 0.2gColesterol: 200mgSódio: 120mgPotássio: 180mgFibras: 2gAçúcares: 14gVitamin A: 450IUVitamin C: 15mgCálcio: 70mgFerro: 1.5mgCarboidratos líquidos: 29g
