Bolinhos de Peixe na Airfryer
Uma iguaria moderna – bolinhos de peixe agora preparados na airfryer, uma celebração tanto da tradição quanto da inovação.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Copo medidor
Ingredientes
500 g filés de bacalhau fresco
1 un. cebola
2 dente alho
1 un. ovo
50 g farinha de trigo
50 ml leite
1 colher de sopa endro fresco
1 colher de chá sal
½ colher de chá pimenta-do-reino
1 colher de sopa óleo de girassol
Modo de preparo
- Prepare o Peixe:Corte 500 g filés de bacalhau fresco em pedaços menores, certifique-se de remover todas as espinhas e pique o peixe finamente em um processador de alimentos.
- Faça a Massa:Coloque o peixe picado e 1 colher de chá sal em uma tigela e mexa vigorosamente por 1–2 minutos, até a massa ficar firme e grudenta.Acrescente então 1 un. cebola picada finamente, 2 dente alho espremidos, 1 un. ovo, 50 g farinha de trigo e 50 ml leite e, por último, 1 colher de sopa endro fresco e ½ colher de chá pimenta-do-reino, e misture até obter uma massa homogênea.
- Modele os Bolinhos:Com as mãos úmidas, modele a massa em cerca de 12 bolinhos pequenos e achatados (com cerca de 1,5 cm de espessura).
- Prepare a Airfryer:Pincele levemente os bolinhos com 1 colher de sopa óleo de girassol dos dois lados para garantir uma superfície dourada.
- Cozinhe os Bolinhos:Coloque os bolinhos na airfryer.Certifique-se de que não se toquem para garantir um cozimento uniforme.Cozinhe por 8 minutos a 200 °C e vire-os com cuidado.Cozinhe por mais 4–6 minutos a 200 °C, até ficarem dourados e firmes por completo (cerca de 70 °C no centro).Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
Notes
Como servir
Quando os bolinhos de peixe estiverem dourados e completamente cozidos na airfryer, é hora de pensar na apresentação. Para criar uma experiência de refeição completa, você pode começar escolhendo um pão de centeio rústico e denso.O pão de centeio pode ser cortado em fatias ou, para um visual mais rústico, partido em pedaços fáceis de manusear.
Esse pão oferece um delicioso contraste com os delicados e temperados bolinhos de peixe e acrescenta uma textura maravilhosa à refeição.
Espalhe uma camada generosa de molho remoulade caseiro em cada fatia de pão de centeio
O molho remoulade, com sua consistência cremosa e sabor picante, combina perfeitamente com o peixe. Em seguida, coloque os bolinhos de peixe quentes por cima.É importante que os bolinhos estejam quentes, para que amoleçam levemente o pão de centeio e deixem os sabores se misturarem.
Para finalizar a apresentação, você pode adicionar algumas ervas frescas.
Por fim, para um toque especial, você pode salpicar um pouco de endro fresco ou salsinha sobre o prato.Isso adiciona não apenas cor, mas também um sabor fresco de ervas que harmoniza bem tanto com os bolinhos de peixe quanto com o molho remoulade.
Informação nutricional
Calorias: 215kcalCarboidratos: 13.2gProteínas: 26gGorduras: 5.8gGorduras saturadas: 1.1gSódio: 673mgFibras: 0.9gAçúcares: 1.7g
