Palitos de peixe na Airfryer
Palitos de peixe crocantes direto do congelador na airfryer, prontos em menos de meia hora. Servidos com remoulade caseira, gomos de limão e salada fresca — um almoço fácil que toda a família vai adorar.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Ingredientes
Palitos de peixe
600 g palitos de peixe Congelados, aprox. 16-20 unid.
1 colher de chá óleo de canola Para pincelar, opcional
Remoulade rápida
1 dl maionese
2 colher de sopa picles Picado bem fininho
1 colher de chá mostarda dijon
0.5 colher de chá curry suave
1 colher de chá suco de limão
1 pitada sal e pimenta-do-reino Pimenta-do-reino moída na hora
Para servir
1 un. limão Cortado em gomos
2 colher de sopa endro fresco Picado grosseiramente
150 g salada mista Lavada
Modo de preparo
Preparo
- Misture 1 dl maionese com 2 colher de sopa picles, 1 colher de chá mostarda dijon, 0.5 colher de chá curry suave e 1 colher de chá suco de limão em uma tigela. Tempere com 1 pitada sal e pimenta-do-reino, e leve o remoulade à geladeira enquanto os palitos de peixe são preparados.
- Corte 1 un. limão em gomos e pique 2 colher de sopa endro fresco grosseiramente. Lave 150 g salada mista e deixe escorrer bem em uma peneira.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C com ar quente. Deixe-a funcionar por 3 minutos, para que o cesto fique bem quente antes de colocar os palitos de peixe — isso ajuda o empanado a dourar já no primeiro minuto.
- Coloque 600 g de palitos de peixe direto do congelador no cesto, em uma única camada com um pouco de espaço entre eles. Se quiser, pincele com 1 colher de chá óleo de canola para uma superfície ainda mais crocante.
- Asse os palitos de peixe a 200 °C por 10-12 minutos. Vire-os com cuidado depois de 6 minutos, para que o empanado fique dourado por igual em toda a volta.
- Verifique se os palitos de peixe estão bem quentes por dentro e dourados. Se o empanado ainda estiver claro, deixe mais 1-2 minutos a 200 °C.
Para servir
- Polvilhe o endro picado sobre o remoulade e leve a tigela à mesa junto com os gomos de limão.
- Sirva os palitos de peixe crocantes e fumegantes direto da airfryer, com a salada ao lado. Esprema um pouco de limão por cima do empanado para realçar o sabor.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Coloque sempre os palitos de peixe em uma única camada, com espaço entre eles. Se forem empilhados, eles cozinham no vapor em vez de dourar, e o empanado fica mole. É melhor fazer duas levas do que lotar o cesto. Direto do congelador:
Os palitos de peixe não precisam descongelar antes. Palitos de peixe descongelados soltam líquido durante o preparo e o empanado fica mole — eles vão direto do freezer para o cesto. Variação:
Tempere o remoulade com uma colher de sopa de salsinha picada e um pouco de raspas de limão para uma versão mais fresca, ou coloque os palitos de peixe em um pão francês com salada e remoulade para um sanduíche de peixe. Para servir:
Pão de centeio, batata rústica da airfryer ou uma salada simples de pepino combinam bem. Tamanho da porção:
Se sua airfryer for menor, você pode fazer a receita em duas levas e manter a primeira leva quente a 80 °C.
Coloque sempre os palitos de peixe em uma única camada, com espaço entre eles. Se forem empilhados, eles cozinham no vapor em vez de dourar, e o empanado fica mole. É melhor fazer duas levas do que lotar o cesto. Direto do congelador:
Os palitos de peixe não precisam descongelar antes. Palitos de peixe descongelados soltam líquido durante o preparo e o empanado fica mole — eles vão direto do freezer para o cesto. Variação:
Tempere o remoulade com uma colher de sopa de salsinha picada e um pouco de raspas de limão para uma versão mais fresca, ou coloque os palitos de peixe em um pão francês com salada e remoulade para um sanduíche de peixe. Para servir:
Pão de centeio, batata rústica da airfryer ou uma salada simples de pepino combinam bem. Tamanho da porção:
Se sua airfryer for menor, você pode fazer a receita em duas levas e manter a primeira leva quente a 80 °C.
Informação nutricional
Calorias: 470kcalCarboidratos: 23gProteínas: 20gGorduras: 32gGorduras saturadas: 4.5gGorduras poli-insaturadas: 16gGorduras monoinsaturadas: 9gGorduras trans: 0.1gColesterol: 55mgSódio: 690mgPotássio: 330mgFibras: 2gAçúcares: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 9mgCálcio: 45mgFerro: 1mgCarboidratos líquidos: 21g
