Frikandel na Airfryer
Frikandels holandeses crocantes direto do freezer, preparados na airfryer sem uma gota de óleo de fritura. Sirva no estilo frikandel speciaal, com ketchup de curry, maionese e cebola bem picadinha — comida de lanchonete de verdade para um dia qualquer da semana.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 2 Tigela Tigelas pequenas para os molhos e a cebola
- 1 Termômetro para carne
Ingredientes
Frikandels
- 8 un. frikandels congelados Salsichas holandesas de lanchonete, cerca de 95 g cada
Frikandel speciaal
4 colher de sopa ketchup de curry
4 colher de sopa maionese
1 un. cebola Pequena, bem picadinha
Acompanhamentos
600 g batata frita congelada
1 colher de chá sal Para a batata frita- 4 un. pão de cachorro-quente Alternativa opcional à batata frita
Modo de preparo
Preparação
- Descasque 1 un. cebola e pique bem fininho. Coloque em uma tigela pequena, para já deixar pronta para servir.
- Misture 4 colheres de sopa de ketchup de curry até ficar homogêneo em uma tigela pequena, e deixe 4 colher de sopa maionese pronta em outra. Em um frikandel speciaal de verdade, os dois molhos ficam lado a lado no prato e nunca são misturados.
Preparo na Airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por 3 minutos.
- Espalhe 600 g batata frita congelada em uma camada uniforme na cesta e asse por 18 minutos a 200 °C.
- Balance a cesta depois de 8 e 14 minutos, para que a batata frita fique uniformemente crocante por igual.
- Retire a batata frita, tempere com 1 colher de chá sal na hora e mantenha aquecida sob um pedaço de papel-alumínio.
- Abaixe a airfryer para 180 °C e coloque 8 frikandels congelados na cesta em uma única camada, com um pouco de espaço entre eles. Não precisam descongelar antes — vão direto do freezer para a cesta.
- Asse os frikandels por 12 minutos a 180 °C, até a superfície ficar dourada escura e crocante.
- Vire os frikandels depois de 6 minutos, para ficarem igualmente crocantes dos dois lados.
- Confira com um termômetro de carne se a temperatura interna está em pelo menos 75 °C no ponto mais grosso. Se ainda não estiverem completamente quentes por dentro, deixe mais 2 minutos a 180 °C.
Para Servir
- Coloque os frikandels em pratos ou em 4 un. pão de cachorro-quente, adicione uma faixa de ketchup de curry e uma faixa de maionese, e finalize com a cebola bem picadinha por cima. Sirva imediatamente, enquanto estiverem crocantes.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Arrume os frikandels em uma única camada, com espaço entre eles — se ficarem muito juntos, eles cozinham no vapor em vez de ficar crocantes, e a casca fica meio borrachuda. Nunca descongele antes. Para um resultado ainda mais crocante, aumente para 200 °C nos últimos 2 minutos e fique de olho neles. Variação:
O frikandel speciaal é a versão clássica, com ketchup de curry, maionese e cebola picada. Troque o ketchup de curry por molho satay e você tem um frikandel oorlog. Quer um toque mais dinamarquês? Deixe a cebola de fora e sirva com remoulade e cebola frita crocante. Para servir:
Sirva os frikandels com batata frita como acompanhamento, ou coloque-os em um pão comprido de cachorro-quente, como um broodje frikandel — escolha uma opção ou a outra, para a refeição não ficar pesada demais. Aqueça os pães por 1 minuto a 180 °C na airfryer, pouco antes de servir. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Se pular a batata frita, a receita fica pronta em cerca de 22 minutos no total.
Arrume os frikandels em uma única camada, com espaço entre eles — se ficarem muito juntos, eles cozinham no vapor em vez de ficar crocantes, e a casca fica meio borrachuda. Nunca descongele antes. Para um resultado ainda mais crocante, aumente para 200 °C nos últimos 2 minutos e fique de olho neles. Variação:
O frikandel speciaal é a versão clássica, com ketchup de curry, maionese e cebola picada. Troque o ketchup de curry por molho satay e você tem um frikandel oorlog. Quer um toque mais dinamarquês? Deixe a cebola de fora e sirva com remoulade e cebola frita crocante. Para servir:
Sirva os frikandels com batata frita como acompanhamento, ou coloque-os em um pão comprido de cachorro-quente, como um broodje frikandel — escolha uma opção ou a outra, para a refeição não ficar pesada demais. Aqueça os pães por 1 minuto a 180 °C na airfryer, pouco antes de servir. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Se pular a batata frita, a receita fica pronta em cerca de 22 minutos no total.
Informação nutricional
Calorias: 840kcalCarboidratos: 51gProteínas: 24gGorduras: 53gGorduras saturadas: 17gGorduras poli-insaturadas: 12gGorduras monoinsaturadas: 22gGorduras trans: 0.4gColesterol: 70mgSódio: 1430mgPotássio: 580mgFibras: 3gAçúcares: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgCálcio: 45mgFerro: 2mgCarboidratos líquidos: 48g
