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Lombo de porco recheado com cream cheese e bacon na airfryer, fatiado na tábua

Filé mignon suíno recheado com cream cheese e bacon na airfryer

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Filé mignon suíno suculento recheado com cream cheese cremoso e ervas frescas, envolto em bacon crocante – fácil e rápido na airfryer.
Servings 4 pessoas
Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Tempo de descanso 5 minutes
Total Time 42 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Termômetro para carne
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca afiada

Ingredients

  • Svine mørbrad ikon2 un. filé mignon suíno aprox. 300-350 g por peça
  • Fløde ost ikon100 g cream cheese natural ou com ervas
  • bacon stykker ikon8 fatias bacon
  • 1 colher de chá sal
  •  
    0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa tomilho fresco finamente picado
  • rosmarin ikonet1 colher de sopa alecrim fresco finamente picado
  • 1 dente alho finamente picado (opcional)

Instructions

Prepare o recheio

  • Misture 100 g cream cheese com 1 colher de sopa tomilho fresco, 1 colher de sopa alecrim fresco e 1 dente alho em uma tigela pequena.
    Morten blander floedeost med frisk timian rosmarin og hvidloeg i en lille skaal paa koekkenbordet til fyldt svinemoerbrad
  • Tempere com um pouco de 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora.
    naerbillede af floedeostblanding krydret med salt og peber klar til at blive brugt som fyld i moerbrad

Prepare o filé

  • Seque 2 un. filé mignon suíno com papel toalha.
    Morten dupper fersk svinemoerbrad toer med koekkenrulle paa et traespaekbraet i sit koekken
  • Corte cada filé no sentido do comprimento com uma faca afiada – cerca de 3/4 da espessura, de modo que possa abri-lo como um livro (corte borboleta).
    svinemoerbrad skaeres op paa langs til sommerfuglesnit saa den er klar til at blive fyldt med floedeost
  • Distribua a mistura de cream cheese de maneira uniforme dentro dos dois filés.
    et tykt lag urtefloedeost fordeles inde i den opskaarne svinemoerbrad paa koekkenbordet
  • Feche o filé novamente.
    den fyldte svinemoerbrad foldes sammen om floedeosten saa den genvinder sin form
  • Envolva no total 8 fatias bacon, 4 fatias de bacon em volta de cada filé, para que o recheio fique no lugar.
    Morten vikler bacon skiver stramt omkring den fyldte svinemoerbrad saa fyldet holdes paa plads
  • Tempere levemente a parte de fora com sal e pimenta.
    raa bacon svoebt moerbrad krydres med salt og peber inden tilberedning i airfryer

Cozimento

  • Preaqueça a airfryer a 180 °C por 3 minutos.
  • Coloque os filés recheados na cesta da airfryer com um pouco de espaço entre eles.
  • Cozinhe a 180 °C por 18-22 minutos, até a temperatura interna atingir 63-65 °C.
    Inicie aqui o cronômetro de cozinha online
  • Vire o filé na metade do tempo de cozimento para dourar o bacon de maneira uniforme.

Descanso e servir

  • Retire o filé e deixe descansar por 5 minutos sob papel-alumínio colocado de forma frouxa.
    den faerdige bacon svoebte moerbrad hviler paa et spaekbraet daekket med soelvpapir for at samle saften
  • Corte em fatias de cerca de 1,5 cm e sirva imediatamente.
    Morten skaerer den saftige svinemoerbrad med floedeost og bacon i skiver klar til servering

Video

Notes

Dicas para o recheio:

Variações de cream cheese

Você pode usar cream cheese natural ou uma versão com ervas. Philadelphia, Buko ou um bom cream cheese funcionam muito bem.

Ervas aromáticas

As ervas frescas dão o melhor sabor, mas você também pode usar 1 colher de chá de ervas secas no lugar de 1 colher de sopa de ervas frescas.

Dicas para o preparo:

Use um termômetro de carne

A carne suína deve atingir uma temperatura interna de no mínimo 63 °C para ficar bem passada, mas ainda suculenta.

Tamanho da airfryer

Se for preparar vários, cozinhe um filé de cada vez.

Dica para o bacon

Use fatias finas de bacon para que fiquem crocantes. Se o bacon não ficar no lugar, você pode prendê-lo com palitos de dente.

Nutrition

Calorias: 1415kcalCarboidratos: 3gProteínas: 196gGorduras: 63gGorduras saturadas: 23gGorduras poli-insaturadas: 9gGorduras monoinsaturadas: 24gGorduras trans: 0.4gColesterol: 652mgSódio: 1503mgPotássio: 3730mgFibras: 1gAçúcares: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgCálcio: 98mgFerro: 10mgMagnésio: 258mgFósforo: 2315mgSelênio: 288µgZinco: 18mgCarboidratos líquidos: 3g
Author: Morten Jensen
Calories: 1415kcal
Cost: 90
Ret: Prato principal
Køkken: Dinamarquesa
Søgeord: Filé mignon com bacon, Filé mignon com cream cheese, Filé mignon na airfryer, Filé mignon recheado, Filé mignon suíno com bacon, Filé mignon suíno na airfryer, Filé mignon suíno recheado, Porco na airfryer
Holdbarhed: Na geladeira por até 2-3 dias.
Genopvarmning: Na airfryer a 160 °C por 3-4 minutos.
Frysning: Sim. Pode ser congelado por até 2-3 meses.
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