Cogumelos recheados na airfryer
Chapéus grandes de cogumelo recheados com queijo cremoso e picante, cobertos com bacon crocante e os pés bem picadinhos. A airfryer derrete o queijo em menos de 10 minutos e deixa a cobertura com uma mordida crocante.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Pande
- 1 Pincel
Ingredientes
Cogumelos
- 500 g cogumelos grandes Aprox. 16 unidades, com chapéus firmes e fechados
1 colher de sopa azeite de oliva Para pincelar
Recheio e cobertura
- 150 g queijo picante Em temperatura ambiente
100 g bacon Em cubos
1 dente alho Bem picado
2 colher de sopa salsinha fresca Bem picada
0.5 colher de chá pimenta preta Moída na hora
Modo de preparo
Preparação
- Seque 500 g de cogumelos grandes com papel-toalha e retire cuidadosamente os pés dos chapéus. Não os lave — os cogumelos absorvem água e ficam moles.
- Pique bem os pés dos cogumelos e misture com 1 dente alho.
- Refogue 100 g bacon em uma frigideira seca, em fogo médio, por 3-4 minutos, até começar a ficar crocante. Adicione os pés picados e o alho, e continue cozinhando por 2-3 minutos, até o líquido evaporar. Retire a frigideira do fogo.
- Pincele a parte externa dos chapéus dos cogumelos com 1 colher de sopa azeite de oliva.
- Distribua 150 g queijo picante nos chapéus, de modo que cada um fique bem cheio.
- Distribua a mistura de bacon e pés de cogumelo sobre o queijo, pressione levemente e tempere com 0.5 colher de chá pimenta preta.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C.
- Coloque os cogumelos recheados no cesto da airfryer em uma única camada, com o recheio para cima — eles não podem ficar um sobre o outro. Asse a 180 °C por 8-10 minutos, até o queijo picante estar derretido e borbulhante, e os cogumelos estarem macios. Não sacuda o cesto durante o preparo; o recheio pode cair.
Para servir
- Retire os cogumelos do cesto com cuidado, salpique com 2 colher de sopa salsinha fresca e sirva mornos.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
Escolha cogumelos grandes com chapéus firmes e fechados — eles seguram melhor o recheio e encolhem menos. Seque-os com papel-toalha em vez de lavá-los, para que não absorvam água e fiquem moles na airfryer. Coloque-os sempre em uma única camada, para que o ar quente possa circular por todos os lados. Variação:
Troque o queijo picante por cream cheese misturado com cheddar ralado para uma versão mais suave, ou deixe o bacon de lado e use sementes de girassol torradas para uma versão vegetariana. Como servir:
Sirva-os mornos como acompanhamento para carnes grelhadas ou como entrada quente, com um pedaço de pão bom para aproveitar o queijo derretido. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode fazer a receita em duas fornadas — a primeira se mantém quente debaixo de papel-alumínio.
Escolha cogumelos grandes com chapéus firmes e fechados — eles seguram melhor o recheio e encolhem menos. Seque-os com papel-toalha em vez de lavá-los, para que não absorvam água e fiquem moles na airfryer. Coloque-os sempre em uma única camada, para que o ar quente possa circular por todos os lados. Variação:
Troque o queijo picante por cream cheese misturado com cheddar ralado para uma versão mais suave, ou deixe o bacon de lado e use sementes de girassol torradas para uma versão vegetariana. Como servir:
Sirva-os mornos como acompanhamento para carnes grelhadas ou como entrada quente, com um pedaço de pão bom para aproveitar o queijo derretido. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode fazer a receita em duas fornadas — a primeira se mantém quente debaixo de papel-alumínio.
Informação nutricional
Calorias: 260kcalCarboidratos: 5gProteínas: 13gGorduras: 21gGorduras saturadas: 9gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 9gGorduras trans: 0.2gColesterol: 38mgSódio: 730mgPotássio: 590mgFibras: 1gAçúcares: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 6mgCálcio: 160mgFerro: 0.8mgCarboidratos líquidos: 4g
