Chips de couve na airfryer
Chips de couve crocantes e leves, misturados com azeite de oliva e sal em flocos e assados até ficarem crocantes na airfryer. Um lanche saudável que fica pronto em menos de meia hora e desaparece quase tão rápido quanto isso.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Salatslynge
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela para misturar
Ingredientes
- 200 g couve Folhas frescas, com os talos grossos removidos
2 colher de sopa azeite de oliva- 1 colher de chá sal em flocos
1 colher de chá páprica defumada Opcional
Modo de preparo
Preparação
- Lave 200 g couve muito bem em água fria e separe as folhas macias dos talos grossos. Os talos ficam duros na airfryer e devem ser descartados.
- Seque as folhas completamente em uma centrífuga de saladas e depois em um pano de prato limpo. Mesmo poucas gotas de água geram vapor no cesto, e os chips ficam moles em vez de crocantes.
- Corte as folhas em pedaços do tamanho de uma mordida, de cerca de 5 cm. Elas encolhem bastante durante o preparo, então é melhor cortá-las um pouco grandes demais do que pequenas demais.
- Misture os pedaços com 2 colher de sopa azeite de oliva em uma tigela e massageie o azeite nas folhas com os dedos, até todas as superfícies ficarem levemente brilhantes. Uma camada uniforme de azeite é a chave para uma crocância uniforme.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 160 °C.
- Coloque a couve no cesto em uma única camada, sem sobreposição. As folhas precisam de ar por todos os lados, então prepare a receita em 2-3 fornadas se a sua airfryer for pequena.
- Asse os chips por 8 minutos a 160 °C. Sacuda o cesto delicadamente após 4 minutos, para que as bordas não queimem enquanto o meio ainda está mole.
- Polvilhe os chips com 1 colher de chá sal em flocos e 1 colher de chá páprica defumada enquanto ainda estiverem quentes, para que os temperos grudem.
Para servir
- Deixe os chips esfriarem em uma única camada por 3-4 minutos. Eles só ficam totalmente crocantes depois de esfriarem.
- Sirva os chips de couve imediatamente como lanche, ou esfarele-os sobre uma sopa ou salada como um crocante por cima.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
As folhas precisam estar bem secas antes de serem misturadas com o azeite. Use apenas o azeite suficiente para que as folhas fiquem brilhantes - azeite demais deixa os chips pesados e borrachudos em vez de leves e crocantes. Variação:
Troque a páprica defumada por alho em pó, flocos de pimenta, sementes de gergelim ou uma pitada de parmesão ralado na hora, logo após o preparo. Para servir:
Sirva como petisco para acompanhar o happy hour de sexta-feira, ou use os chips como um crocante por cima de sopas, saladas ou uma travessa de legumes de raiz assados. Tamanho da porção:
A couve ocupa muito espaço crua. Prepare a receita em 2-3 fornadas, para que as folhas fiquem em uma única camada sem se sobrepor - essa é a condição para que fiquem crocantes por igual.
As folhas precisam estar bem secas antes de serem misturadas com o azeite. Use apenas o azeite suficiente para que as folhas fiquem brilhantes - azeite demais deixa os chips pesados e borrachudos em vez de leves e crocantes. Variação:
Troque a páprica defumada por alho em pó, flocos de pimenta, sementes de gergelim ou uma pitada de parmesão ralado na hora, logo após o preparo. Para servir:
Sirva como petisco para acompanhar o happy hour de sexta-feira, ou use os chips como um crocante por cima de sopas, saladas ou uma travessa de legumes de raiz assados. Tamanho da porção:
A couve ocupa muito espaço crua. Prepare a receita em 2-3 fornadas, para que as folhas fiquem em uma única camada sem se sobrepor - essa é a condição para que fiquem crocantes por igual.
Informação nutricional
Calorias: 80kcalCarboidratos: 5gProteínas: 2gGorduras: 7gGorduras saturadas: 1gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 4gSódio: 600mgPotássio: 250mgFibras: 2gAçúcares: 1gVitamin A: 5000IUVitamin C: 45mgCálcio: 75mgFerro: 1mgCarboidratos líquidos: 3g
