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Gyozas japoneses crocantes da airfryer

Gyoza na airfryer

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Dumplings japoneses crocantes recheados com suculenta carne moída de porco, repolho pontiagudo e gengibre — preparados na airfryer para uma experiência de finger food leve e deliciosa.
Servings 4 porções
Prep Time 25 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 35 minutes

Equipamento

  • 1 Airfryer
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca
  • 1 Tigela Para o recheio
  • 1 Pincel Para água e óleo

Ingredientes

Recheio

  • hakket grise kød ikon400 g carne moída de porco
  • 200 g repolho pontiagudo Picado fino
  • forårs løg ikon3 un. cebolinha verde Picada fina
  • 2 dente alho Picados finos
  • Ingefær frisk ikon1 colher de sopa gengibre fresco Ralado fino
  • soja sauce ikon2 colher de sopa molho de soja
  • sesam olie ikon1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora

Massa

  • gyoza wrappers dej ikon30 un. discos para gyoza Discos redondos para dumplings, disponíveis em mercados asiáticos
  • vand i flaske ikon1 dl água Para selar

Para a airfryer

  • Oliven olie ikon2 colher de sopa óleo neutro Para pincelar

Molho para mergulhar

  • soja sauce ikon3 colher de sopa molho de soja
  • risvin eddike lille2 colher de sopa vinagre de arroz
  • sesam olie ikon1 colher de chá óleo de gergelim
  • chili flager rød ikon0.5 colher de chá flocos de pimenta Opcional

Modo de preparo

Preparo

  • Coloque 200 g repolho pontiagudo e 3 un. cebolinha verde em uma tigela, polvilhe com um pouco de 1 colher de chá sal e deixe descansar por 5 minutos. Depois, esprema bem para retirar o líquido.
    Spidskål og forårsløg saltes og væden klemmes ud til gyoza i min airfryer
  • Misture o repolho com 400 g de carne moída de porco, 2 dente alho, 1 colher de sopa gengibre fresco, 2 colher de sopa molho de soja, 1 colher de sopa óleo de gergelim, 1 colher de chá açúcar e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino. Sove bem o recheio para que fique levemente pegajoso.
    Kål svinekød og krydderier blandes til gyoza fyld i min airfryer
  • Pegue um 30 un. discos para gyoza de cada vez, coloque uma colher de sopa de recheio no centro, pincele a borda com 1 dl água e dobre em meia-lua. Pressione a borda com pequenas dobras para que o gyoza fique bem fechado. Repita com o restante dos discos e do recheio.
    Gyoza wrappers fyldes og foldes til halvmåner før tilberedning i min airfryer

Preparo na airfryer

  • Pré-aqueça a airfryer a 180 °C com ar quente.
    Airfryer forvarmes til 180 grader klar til gyoza i min airfryer
  • Pincele levemente os gyozas com 2 colher de sopa óleo neutro dos dois lados para que fiquem crocantes durante o preparo.
    Gyoza pensles let med neutral olie før tilberedning i min airfryer
  • Coloque os gyozas em uma única camada na cesta da airfryer, sem que se toquem. Asse a 180 °C por 8-10 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Sacuda a cesta ou vire os gyozas com cuidado na metade do tempo.
    Gyoza tilberedes gyldne og sprøde i min airfryer

Servir

  • Enquanto os gyozas assam, misture o molho para mergulhar com 3 colher de sopa molho de soja, 2 colher de sopa vinagre de arroz, 1 colher de chá óleo de gergelim e 0.5 colher de chá flocos de pimenta.
    Dipsauce røres sammen til gyoza i min airfryer
  • Sirva os gyozas quentes direto da airfryer com o molho ao lado. Decore se quiser com cebolinha verde extra e sementes de gergelim.
    Gyoza serveres varme med dipsauce forårsløg og sesamfrø efter tilberedning i min airfryer

Notes

Dicas para um resultado perfeito:
Para conseguir a textura clássica do gyoza com base crocante e topo macio, garanta que os gyozas fiquem em uma única camada sem se tocarem. Uma camada fina de óleo é a chave para a crocancia — evite porém colocar demais, pois podem ficar gordurosos.
Variação:
O recheio pode ser variado com frango, camarão ou uma versão vegetariana com cogumelos shiitake e tofu. Para mais sabor, você pode adicionar um pouco de saquê ou mirin ao recheio.
Servir:
Sirva como entrada, lanche ou como parte de uma tábua asiática maior. Combina bem com arroz no vapor, sopa missô ou uma salada asiática fresca.
Tamanho das porções:
Se sua airfryer é menor, você pode preparar os gyozas em duas levas. Mantenha a primeira porção quente no forno a 80 °C enquanto prepara o restante.

Informação nutricional

Calorias: 380kcalCarboidratos: 35gProteínas: 22gGorduras: 16gGorduras saturadas: 5gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 6gColesterol: 65mgSódio: 1400mgPotássio: 380mgFibras: 2.5gAçúcares: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 18mgCálcio: 60mgFerro: 2.5mgCarboidratos líquidos: 32g
Autor: Morten Jensen
Calorias: 380kcal
Custo: 45
Prato: Entrada, Lanches
Cozinha: Asiática, Dinamarquesa, Japonesa
Palavra-chave: dumplings japoneses, dumplings na airfryer, entrada asiática, fingerfood na airfryer, gyoza na airfryer
Conservação: Conserve coberto na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Reaqueça na airfryer a 180 °C por 3-5 minutos, até os gyozas ficarem crocantes novamente.
Congelamento: Pode ser congelado por até 3 meses; descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
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