Torta de morango na Airfryer
Uma torta de morango tradicional e saborosa com um creme de baunilha rico e morangos brasileiros de verão fresquinhos. A base úmida de marzipã é coberta com uma camada de chocolate meio amargo e finalizada com um cremoso creme de baunilha, além de uma abundância de doces morangos brasileiros.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) Ou uma forma de silicone rígido
- 1 Batedeira planetária ou batedeira de mão
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Batedor de arame
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Ingredients
Base de marzipã:
150 g marzipã
150 g açúcar
150 g manteiga amolecida
3 un. ovos
50 g farinha de trigo
Creme de baunilha:
3 dl leite ou 1 colher de chá de açúcar de baunilha- 2 un. ovos
- 50 g açúcar
2 colher de sopa amido de milho
1 un. fava de baunilha eller 1 tsk vaniljesukker
Cobertura:
100 g chocolate meio amargo
500 g morangos frescos
Makes: 20cm round, 5cm height
Instructions
Base de marzipã:
- Rale grosseiramente 150 g marzipã e misture com 150 g açúcar e a 150 g manteiga amolecida, até a massa ficar homogênea.
- Adicione 3 un. ovos um de cada vez, e misture bem após cada ovo.
- Peneire 50 g farinha de trigo sobre a massa e misture tudo.
- Despeje a massa em uma forma de aro removível untada.
- Pré-aqueça a airfryer a 160°C.(Pré-programe, ou deixe funcionar por alguns minutos antes do preparo)Asse a base de marzipã por 25-30 minutos, até ficar dourada e bem assada. Deixe esfriar.Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
Creme de baunilha:
- Raspe as sementes de 1 un. fava de baunilha e misture com um pouco do açúcar.
- Bata 2 un. ovos junto com 50 g açúcar, as sementes de baunilha (ou açúcar de baunilha) e 2 colher de sopa amido de milho em uma tigela.
- Aqueça 3 dl leite até logo abaixo do ponto de ebulição em uma panela. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos batendo constantemente.
- Despeje a mistura de volta na panela e aqueça com cuidado mexendo constantemente, até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Derreta 100 g chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Espalhe o chocolate derretido sobre a base de marzipã fria e deixe endurecer.
- Quando o chocolate estiver firme, espalhe o creme de baunilha sobre a base.
- Lave e limpe 500 g morangos frescos.Corte-os ao meio ou em fatias e distribua-os de forma decorativa sobre o creme de baunilha.
Notes
- Você pode decorar a torta com folhas de hortelã ou nozes picadas para dar mais sabor e textura.
- A torta pode ser feita no dia anterior e guardada na geladeira até a hora de servir.
- Você também pode dividir a massa e fazer pequenas tortas de morango em formas de muffin.
Nutrition
Calorias: 462kcalCarboidratos: 52gProteínas: 6gGorduras: 27gGorduras saturadas: 14gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 9gGorduras trans: 1gColesterol: 48mgSódio: 145mgPotássio: 304mgFibras: 3gAçúcares: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgCálcio: 82mgFerro: 2mgMagnésio: 69mgFósforo: 149mgSelênio: 5µgZinco: 1mgCafeína: 10mgÁcido fólico: 10µgCarboidratos líquidos: 48g
