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Rolinhos de canela com sabor escandinavo na airfryer

Rolinhos de canela na Airfryer

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Os rolinhos de canela são os clássicos rolos de canela escandinavos, em que uma massa recheada de manteiga é enrolada com uma mistura de canela e açúcar. Esta receita usa uma airfryer para um cozimento rápido e uniforme, o que dá uma casca deliciosa e crocante com um interior suculento.
Servings 4 un.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Tempo de crescimento 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Tigela
  • 1 Colheres medidoras
  • 1 Raspador de massa
  • 1 Rolo de massa
  • 1 Papel manteiga

Ingredients

Massa:

  • Gær frisk ikon20 g fermento biológico
  • Mælk frisk ikon1 dl leite
  • Smør blok ikon50 g manteiga
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • 1 un. ovo
  • Hvede mel ikon250 g farinha de trigo

Recheio:

  • Smør blok ikon75 g manteiga
  • brunfarin ikon75 g açúcar mascavo
  • Kanel støt ikon2 colher de sopa canela

Instructions

Massa:

  • Derreta 50 g manteiga em uma panela e adicione 1 dl leite. Aqueça até ficar morno.
  • Esfarele 20 g fermento biológico em uma tigela e dissolva na mistura de leite.
  • Adicione 1 colher de sopa açúcar, 1 colher de chá sal e 1 un. ovo, e misture bem.
  • Adicione gradualmente 250 g farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa.
  • Cubra a massa e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Recheio:

  • Misture 75 g manteiga 75 g açúcar mascavo e 2 colher de sopa canela até obter uma massa homogênea.

Modelagem e cozimento:

  • Abra a massa formando um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
  • Espalhe o recheio sobre a massa e enrole-a como um rocambole.
  • Corte o rolo em fatias de cerca de 2-3 cm de espessura.
  • Torça as fatias em espirais e coloque-as sobre papel-manteiga.
  • Pré-aqueça a airfryer a 180°C.
    (Programe com antecedência ou deixe-a funcionar alguns minutos antes de preparar)
  • Asse os rolinhos de canela na airfryer por cerca de 8-10 minutos, até que fiquem dourados e bem assados.
    Inicie o cronômetro online aqui

Notes

-Decore os rolinhos de canela com glacê, se quiser, ou sirva-os do jeito que estão.
-Os rolinhos de canela podem ser congelados e reaquecidos depois na airfryer.

Nutrition

Calorias: 3008kcalCarboidratos: 394gProteínas: 55gGorduras: 135gGorduras saturadas: 82gGorduras poli-insaturadas: 7gGorduras monoinsaturadas: 35gGorduras trans: 5gColesterol: 504mgSódio: 1508mgPotássio: 1008mgFibras: 14gAçúcares: 83gVitamin A: 4235IUVitamin B1: 4mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 27mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 4mgVitamin K: 13µgCálcio: 392mgFerro: 21mgMagnésio: 132mgFósforo: 795mgSelênio: 156µgZinco: 7mgÁcido fólico: 616µgCarboidratos líquidos: 380g
Author: Morten Jensen
Calories: 3008kcal
Cost: 10
Ret: Bolos, Confeitaria
Køkken: Dinamarquesa
Diet:
Søgeord: Brunch, Café da tarde, Para crianças
Holdbarhed: Conserve em um saco hermético em temperatura ambiente por até 2-3 dias.
Genopvarmning: Aqueça os rolinhos de canela na airfryer a 160 °C por 2-3 minutos, para que fiquem crocantes e quentes novamente.
Frysning: Podem ser congelados por até 3 meses; aqueça diretamente na airfryer sem descongelar.
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