Lasanha de batata na airfryer
Lasanha clássica em versão sem glúten, em que finas fatias de batata substituem as placas de massa. Molho de carne temperado, creme de leite e queijo derretido garantem um prato substancioso direto da airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mandolim Ou uma faca bem afiada
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Stegegryde Para o molho de carne
- 1 Ildfast form Deve caber na cesta da airfryer
- 1 Papel manteiga Para a airfryer
Ingredients
Molho de carne
500 g carne moída
1 un. cebola Picada finamente
2 dente alho Picado finamente
400 g tomate picado 1 lata
2 colher de sopa extrato de tomate
1 colher de chá orégano seco
1 colher de chá manjericão seco
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
Camadas da lasanha
1000 g batatas Firmes, ex. Asterix
200 ml creme de leite fresco- 100 g mussarela Ralada
- 50 g parmesão Ralado
1 knivspids noz-moscada
Instructions
Preparo
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C com ar quente.
- Descasque 1000 g batatas e corte em fatias finas de 2-3 mm com uma mandolina ou uma faca afiada. Coloque as fatias em uma tigela com água fria para evitar que escureçam.
- Pique 1 un. cebola e 2 dente alho finamente.
Preparar o molho de carne
- Aqueça 1 colher de sopa azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho picados por 2-3 minutos, até a cebola ficar transparente.
- Adicione 500 g de carne moída e doure bem, desmanchando a carne com uma colher de pau.
- Misture 2 colher de sopa extrato de tomate, 400 g tomate picado, 1 colher de chá orégano seco, 1 colher de chá manjericão seco, 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até reduzir um pouco.
Montar a lasanha
- Forre com papel-manteiga um refratário que caiba na cesta da airfryer. Seque as fatias de batata com um pano de prato.
- Coloque uma camada de fatias de batata no fundo do refratário, espalhe uma camada de molho de carne por cima e regue com um pouco de 200 ml creme de leite fresco. Repita as camadas e termine com uma camada de fatias de batata por cima. Despeje o restante do creme de leite por igual por cima.
- Polvilhe 100 g mussarela, 50 g parmesão e 1 knivspids noz-moscada de maneira uniforme por cima.
Cozimento na airfryer
- Coloque o refratário na airfryer a 180 °C com ar quente por 30-35 minutos. Se necessário, cubra com papel-alumínio sem apertar nos primeiros 20 minutos, caso o queijo doure rápido demais.
- Verifique com um garfo se as batatas estão macias e se o queijo está dourado. Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Corte as batatas em fatias finas e uniformes — assim elas cozinham por igual. Uma mandolina dá o melhor resultado. Batatas firmes mantêm melhor o formato e não ficam farinhentas. Variação:
Troque a mussarela por queijo curado ralado para um sabor mais intenso, ou use metade de carne bovina e metade de carne suína no molho para um perfil italiano mais clássico. Uma camada de folhas de espinafre entre as camadas deixa o prato ainda mais substancioso. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca com vinagrete e uma fatia de um bom pão para aproveitar o molho. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a lasanha em duas fôrmas menores e assar em duas levas.
Corte as batatas em fatias finas e uniformes — assim elas cozinham por igual. Uma mandolina dá o melhor resultado. Batatas firmes mantêm melhor o formato e não ficam farinhentas. Variação:
Troque a mussarela por queijo curado ralado para um sabor mais intenso, ou use metade de carne bovina e metade de carne suína no molho para um perfil italiano mais clássico. Uma camada de folhas de espinafre entre as camadas deixa o prato ainda mais substancioso. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca com vinagrete e uma fatia de um bom pão para aproveitar o molho. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a lasanha em duas fôrmas menores e assar em duas levas.
Nutrition
Calorias: 650kcalCarboidratos: 45gProteínas: 38gGorduras: 32gGorduras saturadas: 16gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 10gColesterol: 120mgSódio: 850mgPotássio: 1300mgFibras: 5gAçúcares: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCálcio: 350mgFerro: 5mgCarboidratos líquidos: 40g
