Espetinhos de salmão na airfryer
Espetinhos de salmão suculentos marinados em limão-siciliano, alho e endro fresco, prontos em poucos minutos na airfryer. Um prato principal leve e fresco, com superfície crocante e interior macio.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Røreskal
- 4 Espeto de metal
Ingredients
Marinada
3 colher de sopa azeite de oliva
2 colher de sopa suco de limão-siciliano Espremido na hora
1 colher de sopa mostarda Dijon
2 dente alho Amassado
2 colher de sopa endro fresco Finamente picado
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
Salmão
600 g filé de salmão Sem pele, em cubos
1 un. limão-siciliano Em gomos, para servir
Instructions
Preparo
- Corte 600 g filé de salmão em cubos uniformes de aproximadamente 3 cm. Remova a pele e as possíveis espinhas antes de cortar.
- Misture em uma tigela 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colher de sopa suco de limão-siciliano, 1 colher de sopa mostarda Dijon, 2 dente alho e 2 colher de sopa endro fresco. Tempere com 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino.
- Envolva bem os cubos de salmão na marinada, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos. Tampe a tigela e deixe o salmão marinar na geladeira por 30 minutos.
- Espete os cubos de salmão em espetos de metal, com 4-5 pedaços por espeto. Deixe um pouco de espaço entre os pedaços para que o calor possa circular.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 190 °C com ar quente.
- Coloque os espetinhos no cesto da airfryer em uma única camada, sem que se sobreponham. Cozinhe por 8 minutos e vire os espetinhos com cuidado após 4 minutos, para que dourem por igual de todos os lados.
- Os cubos de salmão estão prontos quando se desfazem facilmente com um garfo e apresentam uma superfície dourada. Deixe os espetinhos descansarem por 2 minutos antes de servir.
Para servir
- Coloque os espetinhos de salmão em uma travessa e sirva com gomos de limão-siciliano fresco para espremer por cima. Se quiser, polvilhe com mais endro fresco.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Prefira salmão fresco de boa qualidade e evite cozinhar demais - o salmão deve ficar suculento por dentro. Corte os cubos em tamanho uniforme para que fiquem prontos ao mesmo tempo. Variação:
Experimente adicionar legumes da estação entre os cubos de salmão nos espetinhos - pimentão, abobrinha ou cebola-roxa combinam bem. Você também pode trocar o endro por salsinha ou coentro. Como servir:
Sirva com batatas cozidas, uma salada fresca ou um molho frio de iogurte com pepino e endro. Massa ou arroz também funcionam bem como acompanhamento. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas.
Prefira salmão fresco de boa qualidade e evite cozinhar demais - o salmão deve ficar suculento por dentro. Corte os cubos em tamanho uniforme para que fiquem prontos ao mesmo tempo. Variação:
Experimente adicionar legumes da estação entre os cubos de salmão nos espetinhos - pimentão, abobrinha ou cebola-roxa combinam bem. Você também pode trocar o endro por salsinha ou coentro. Como servir:
Sirva com batatas cozidas, uma salada fresca ou um molho frio de iogurte com pepino e endro. Massa ou arroz também funcionam bem como acompanhamento. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas.
Nutrition
Calorias: 310kcalCarboidratos: 2gProteínas: 30gGorduras: 20gGorduras saturadas: 3gGorduras poli-insaturadas: 6gGorduras monoinsaturadas: 9gColesterol: 85mgSódio: 650mgPotássio: 620mgFibras: 0.5gAçúcares: 0.5gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCálcio: 30mgFerro: 1.5mgCarboidratos líquidos: 1.5g
