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Alcatra de cordeiro suculenta na airfryer

Culotte de Cordeiro na Air Fryer

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Esta receita de culotte de cordeiro preparada na air fryer garante um resultado macio e suculento, com uma parte externa perfeitamente crocante. Ao usar a air fryer, o tempo de preparo é reduzido, ao mesmo tempo em que você obtém um assado uniforme.
Servings 4 un.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Tempo de descanso 10 minutes
Total Time 45 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Faca de cozinha
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Termômetro de cozinha

Ingredients

  • lammeculotte ikon1 un. culotte de cordeiro
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa azeite
  • 2 dente alho
  • rosmarin ikonet2 colher de chá alecrim fresco
  • 2 colher de chá tomilho fresco
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 colher de chá sal e pimenta

Instructions

  • Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
    (Pré-programe ou deixe funcionar por alguns minutos antes do preparo)
  • Misture 2 colher de sopa azeite, 2 dente alho, 2 colher de chá alecrim fresco, 2 colher de chá tomilho fresco, 1 colher de chá sal e pimenta em uma tigela pequena.
  • Esfregue 1 un. culotte de cordeiro (aprox. 800 g) com a mistura de temperos, até ficar coberto por completo.
  • Coloque o culotte de cordeiro na cesta da air fryer.
    Certifique-se de que ele não encoste nas laterais da cesta para garantir um cozimento uniforme.
  • Asse o culotte de cordeiro na air fryer a 180°C por aprox. 20-25 minutos para o ponto médio, dependendo da espessura.
    Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
    Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atinge 58-60°C para o ponto médio.
  • Retire o culotte de cordeiro da air fryer e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
    Isso garante que os sucos se distribuam de maneira uniforme.

Notes

-Pode ser necessário ajustar o tempo de preparo dependendo do modelo da sua air fryer e do tamanho do culotte de cordeiro.
-Lembre-se de deixar a carne descansar após o preparo para maximizar a suculência e o sabor.
-Fica melhor servido com um acompanhamento de legumes assados ou uma salada fresca.

Nutrition

Calorias: 8kcalCarboidratos: 1gProteínas: 0.1gGorduras: 1gGorduras saturadas: 0.1gGorduras poli-insaturadas: 0.1gGorduras monoinsaturadas: 0.4gColesterol: 0.2mgSódio: 97mgPotássio: 11mgFibras: 0.3gAçúcares: 0.01gVitamin A: 39IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B2: 0.01mgVitamin B3: 0.04mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.01µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 0.3µgCálcio: 9mgFerro: 0.2mgMagnésio: 2mgFósforo: 2mgSelênio: 0.2µgZinco: 0.04mgCarboidratos líquidos: 0.3g
Author: Morten Jensen
Calories: 8kcal
Cost: 150
Ret: Prato principal
Køkken: Grega
Diet:
Søgeord: Refeição festiva
Holdbarhed: Conserve coberto na geladeira por até 3-4 dias.
Genopvarmning: Reaqueça as fatias na air fryer a 170°C por 5-7 minutos, até a carne ficar bem quente.
Frysning: Pode ser congelado por até 3 meses; descongele na geladeira de um dia para o outro antes de reaquecer.
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