Almôndegas de cordeiro na airfryer
Almôndegas suculentas de cordeiro com sabor de orégano e cominho, preparadas bem crocantes na airfryer. Um jantar fácil com raízes tanto na cozinha dinamarquesa quanto na mediterrânea.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingredients
- 500 g carne moída de cordeiro
1 un. cebola Picada fina
2 dente alho Espremido
1 un. ovo
50 g farinha de rosca
1 dl leite
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
1 colher de chá orégano seco
1 colher de chá cominho
2 colher de sopa azeite de oliva Para pincelar
Instructions
Preparo
- Misture 50 g farinha de rosca com 1 dl leite em uma tigela e deixe hidratar por 5 minutos.
- Acrescente 500 g carne moída de cordeiro, 1 un. cebola, 2 dente alho, 1 un. ovo, 1 colher de chá sal, 0.5 colher de chá pimenta-do-reino, 1 colher de chá orégano seco e 1 colher de chá cominho. Misture bem a massa até ficar homogênea.
- Modele cerca de 12 almôndegas uniformes com as mãos úmidas. Aperte-as levemente para que o calor se distribua de maneira uniforme.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 190 °C com ar quente.
- Forre a cesta com papel-manteiga e disponha as almôndegas bem separadas. Pincele a parte de cima com 2 colher de sopa azeite de oliva.
- Asse as almôndegas por 10-12 minutos a 190 °C com ar quente. Vire-as com cuidado após cerca de 6 minutos para que fiquem douradas dos dois lados. A temperatura interna deve atingir 70 °C.
Para servir
- Deixe as almôndegas descansarem por 3 minutos para que os sucos se redistribuam. Sirva-as quentes com o acompanhamento de sua preferência.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Deixe a massa descansar de 10 a 15 minutos na geladeira antes de moldar — assim as almôndegas ficam mais fáceis de modelar e mantêm melhor o formato durante o preparo. Evite sobrecarregar a cesta da airfryer; o ar quente precisa circular ao redor de cada almôndega para criar uma superfície crocante. Variação:
Acrescente 2 colheres de sopa de hortelã ou salsinha fresca picada à massa para um toque mais mediterrâneo. Para uma versão mais picante, você pode adicionar 0,5 colher de chá de pimenta em pó ou uma pitada de pimenta-caiena. Para servir:
Sirva ao estilo dinamarquês clássico com batatas cozidas, molho escuro e repolho roxo, ou dê um toque mediterrâneo com tzatziki, pão sírio, tomate e pepino picados.
Deixe a massa descansar de 10 a 15 minutos na geladeira antes de moldar — assim as almôndegas ficam mais fáceis de modelar e mantêm melhor o formato durante o preparo. Evite sobrecarregar a cesta da airfryer; o ar quente precisa circular ao redor de cada almôndega para criar uma superfície crocante. Variação:
Acrescente 2 colheres de sopa de hortelã ou salsinha fresca picada à massa para um toque mais mediterrâneo. Para uma versão mais picante, você pode adicionar 0,5 colher de chá de pimenta em pó ou uma pitada de pimenta-caiena. Para servir:
Sirva ao estilo dinamarquês clássico com batatas cozidas, molho escuro e repolho roxo, ou dê um toque mediterrâneo com tzatziki, pão sírio, tomate e pepino picados.
Nutrition
Calorias: 380kcalCarboidratos: 12gProteínas: 28gGorduras: 24gGorduras saturadas: 9gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 11gColesterol: 130mgSódio: 720mgPotássio: 380mgFibras: 1gAçúcares: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCálcio: 60mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 11g
