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Pernil de cordeiro desossado suculento fatiado da airfryer

Perna de cordeiro desossada na air fryer

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Esta receita de perna de cordeiro desossada na air fryer garante um resultado suculento e saboroso, com uma superfície crocante.
Servings 4 un.
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Tempo de descanso 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Termômetro de cozinha
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca
  • 1 Tigela

Ingredients

  • udbenet lamme kølle ikon1 un. perna de cordeiro desossada
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa azeite
  • rosmarin ikonet2 colher de chá alecrim fresco
  • 2 colher de chá tomilho fresco
  • 4 dente alho
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 colher de chá sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • paprika pulver ikon½ colher de chá páprica defumada

Instructions

  • Comece misturando 2 colher de sopa azeite, 2 colher de chá alecrim fresco, 2 colher de chá tomilho fresco, 4 dente alho amassados, 1 colher de chá sal e pimenta-do-reino moída na hora e ½ colher de chá páprica defumada em uma tigela para fazer uma marinada.
  • Esfregue bem a marinada na 1 un. perna de cordeiro desossada.
    Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência de um dia para o outro para um sabor mais intenso.
  • Retire a perna de cordeiro da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para que atinja a temperatura ambiente.
  • Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
    (Pré-programe ou deixe funcionar por alguns minutos antes de cozinhar.)
  • Coloque a perna de cordeiro no cesto da air fryer e asse a 180°C.
    Cozinhe por cerca de 25-30 minutos para o ponto médio, ou até que um termômetro de cozinha marque 62°C na parte mais grossa da carne.
    Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
  • Deixe a perna de cordeiro descansar por 10 minutos antes de fatiar.
    Isso ajuda a manter a suculência.
  • Corte em fatias e sirva.

Notes

-O tempo de preparo pode variar dependendo das especificações da sua air fryer e do tamanho da carne.
-Use um termômetro de cozinha para um preparo preciso.

Nutrition

Calorias: 9kcalCarboidratos: 1gProteínas: 0.2gGorduras: 1gGorduras saturadas: 0.1gGorduras poli-insaturadas: 0.1gGorduras monoinsaturadas: 0.4gColesterol: 0.2mgSódio: 98mgPotássio: 16mgFibras: 0.3gAçúcares: 0.02gVitamin A: 101IUVitamin B1: 0.01mgVitamin B2: 0.01mgVitamin B3: 0.1mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.01µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 0.4µgCálcio: 11mgFerro: 0.3mgMagnésio: 2mgFósforo: 3mgSelênio: 0.2µgZinco: 0.1mgCarboidratos líquidos: 0.5g
Author: Morten Jensen
Calories: 9kcal
Cost: 205
Ret: Prato principal
Køkken: Francesa
Diet:
Søgeord: Assado, Refeição festiva
Holdbarhed: Conserve coberto na geladeira por até 3-4 dias.
Genopvarmning: Reaqueça as fatias na air fryer a 170 °C por 5-7 minutos, até a carne ficar bem quente.
Frysning: Pode ser congelado por até 3 meses; descongele na geladeira de um dia para o outro antes de reaquecer.
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