Mac n Cheese na airfryer
Massa americana cremosa em um molho espesso de cheddar com uma cobertura crocante de queijo ralado e farinha de rosca tostada na manteiga. Pronta na airfryer em menos de meia hora e perfeita como comida reconfortante ou prato principal.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Panela Para o molho de queijo
- 1 Batedor de arame
- 1 Ralador Para o queijo
Ingredients
Massa e molho de queijo
- 400 g macarrão
50 g manteiga
40 g farinha de trigo
600 ml leite Leite integral para um resultado cremoso- 250 g cheddar Ralado
1 colher de chá mostarda Dijon
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
Cobertura
- 100 g cheddar Ralado, para a cobertura
- 50 g panko Ou farinha de rosca comum
- 20 g manteiga Derretida
Instructions
Preparação
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C com ar quente.
- Cozinhe 400 g macarrão em água levemente salgada conforme as instruções da embalagem, mas 1-2 minutos a menos do que o indicado, para que a massa fique al dente. Escorra a água e reserve a massa.
Molho de queijo
- Derreta 50 g manteiga em uma panela em fogo médio. Bata 40 g farinha de trigo e deixe o roux borbulhar por 1-2 minutos, mexendo sem parar.
- Despeje 600 ml leite aos poucos enquanto bate, para que o molho fique totalmente uniforme. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3-4 minutos, até engrossar.
- Tire a panela do fogo. Adicione 250 g cheddar aos poucos junto com 1 colher de chá mostarda Dijon, 1 colher de chá sal e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino, até o queijo derreter e o molho ficar liso.
- Misture a massa cozida com o molho de queijo, para que cada pedaço fique coberto.
Cozimento na airfryer
- Despeje a mistura de massa em uma forma refratária que caiba na sua airfryer.
- Espalhe 100 g cheddar uniformemente sobre a massa. Misture 50 g panko com 20 g manteiga em uma tigela pequena e distribua a cobertura por cima.
- Coloque a forma na airfryer a 180 °C por 10-12 minutos, até a parte de cima ficar dourada e crocante. Fique de olho nos últimos minutos para que a farinha de rosca não queime.
Para servir
- Retire o prato e deixe descansar por 2-3 minutos, para que o molho assente um pouco. Sirva imediatamente enquanto está cremoso e quente.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Cozinhe a massa alguns minutos a menos do que indica a embalagem. Ela continua cozinhando na airfryer e fica perfeitamente al dente, já que de outra forma corre o risco de ficar um pouco mole demais. Use cheddar de verdade em bloco (não ralado previamente) e rale você mesmo — isso garante um derretimento melhor e um molho mais cremoso. Variação:
Adicione bacon crocante, ervilhas cozidas, cebola frita ou uma pitada de pimenta caiena para mais profundidade. Uma mistura de cheddar com gruyère ou muçarela eleva o prato com um perfil de queijo mais complexo. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca e uma fatia de pão tostado. O mac n cheese também funciona como acompanhamento substancial para frango grelhado, pulled pork ou um bom bife. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir o prato em duas porções e prepará-las separadamente — a cobertura fica igualmente crocante.
Cozinhe a massa alguns minutos a menos do que indica a embalagem. Ela continua cozinhando na airfryer e fica perfeitamente al dente, já que de outra forma corre o risco de ficar um pouco mole demais. Use cheddar de verdade em bloco (não ralado previamente) e rale você mesmo — isso garante um derretimento melhor e um molho mais cremoso. Variação:
Adicione bacon crocante, ervilhas cozidas, cebola frita ou uma pitada de pimenta caiena para mais profundidade. Uma mistura de cheddar com gruyère ou muçarela eleva o prato com um perfil de queijo mais complexo. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca e uma fatia de pão tostado. O mac n cheese também funciona como acompanhamento substancial para frango grelhado, pulled pork ou um bom bife. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir o prato em duas porções e prepará-las separadamente — a cobertura fica igualmente crocante.
Nutrition
Calorias: 720kcalCarboidratos: 75gProteínas: 30gGorduras: 36gGorduras saturadas: 21gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 10gGorduras trans: 0.5gColesterol: 95mgSódio: 1200mgPotássio: 340mgFibras: 3gAçúcares: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 1mgCálcio: 600mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 72g
