Suspiros na Airfryer
Suspiros leves e aerados, pequenos bocados de doçura, preparados de forma fácil e rápida na airfryer. Este método dá aos suspiros uma superfície perfeitamente crocante com um interior macio e levemente mastigável.
Equipment
- 1 Airfryer Capacidade de cerca de 3,5 a 4 litros
- 1 Batedeira manual
- 1 Batedeira de pé Alternativa à batedeira manual
- 1 Papel manteiga
- 1 Saco de confeitar
- 1 Bico de estrela
Ingredients
2 un. claras de ovo pasteurizadas
100 g açúcar refinado
½ colher de chá extrato de baunilha
¼ colher de chá suco de limão opcional, para dar estabilidade
Instructions
- Pré-aqueça sua airfryer a 100°C.(Pré-programe ou deixe funcionar por alguns minutos antes de assar.)
- Use uma tigela totalmente limpa e sem gordura para bater 2 un. claras de ovo, até ficarem espumosas. Adicione 1/4 colher de chá suco de limão, se for usar.
- Adicione 100 g açúcar refinado aos poucos, sem parar de bater, até a mistura ficar espessa e brilhante e o açúcar dissolver completamente.
- Adicione 1/2 colher de chá extrato de baunilha e bata até ficar bem incorporado.
- Encha um saco de confeitar com a massa de merengue e modele pequenos suspiros sobre um pedaço de papel manteiga que caiba na cesta da sua airfryer.
- Coloque o papel manteiga na airfryer e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até os suspiros ficarem secos na superfície e se soltarem facilmente do papel manteiga.
- Desligue a airfryer e deixe os suspiros descansarem na airfryer por mais ½ hora para obter a textura perfeita.
Notes
Para garantir o melhor resultado, evite preparar os suspiros em um ambiente muito úmido, pois isso pode afetar a textura.
Nutrition
Calorias: 97kcalCarboidratos: 25gProteínas: 0.1gGorduras: 0.1gSódio: 1mgPotássio: 2mgAçúcares: 25gVitamin A: 0.003IUVitamin B2: 0.01mgVitamin C: 0.03mgCálcio: 0.3mgFerro: 0.01mgMagnésio: 0.1mgFósforo: 0.1mgSelênio: 0.3µgZinco: 0.003mgÁlcool: 0.04gCarboidratos líquidos: 25g
