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Doces dinamarqueses medaljer com chantilly e morangos

Medalhas dinamarquesas na Airfryer

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As Medalhas dinamarquesas são um doce clássico dinamarquês, composto por dois biscoitos crocantes de massa amanteigada com um recheio de geleia e chantilly de baunilha, coberto com glacê, chantilly e um morango.
Servings 4 un.
Prep Time 45 minutes
Cook Time 9 minutes
Tempo de descanso 30 minutes
Total Time 1 hour 24 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Tigela para misturar
  • 1 Batedeira elétrica
  • 1 Saco de confeitar
  • 1 Rund udstikker (cerca de 6 cm de diâmetro)
  • 1 Papel manteiga
  • 1 Faca

Ingredients

Massa amanteigada:

  • Hvede mel ikon200 g farinha de trigo
  • Smør blok ikon100 g manteiga gelada e cortada em cubos
  • flormelis pudder sukker ikon50 g açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo

Chantilly de baunilha:

  • fløde piskefløde ikon2 dl creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de chá açúcar de baunilha

Geleia:

  • Jordbær marmelade ikon100 g geleia de morango

Glacê:

  • flormelis pudder sukker ikon100 g açúcar de confeiteiro
  • kakao pulver ikon1 colher de sopa cacau em pó
  • vand i flaske ikon2-3 colher de sopa água

Decoração:

  • 8 colher de sopa chantilly para decorar
  • Jordbær friske ikon8 un. morangos frescos

Instructions

Prepare a massa amanteigada:

  • Misture 200 g farinha de trigo e 50 g açúcar de confeiteiro em uma tigela.
  • Adicione 100 g manteiga em cubos e esfarele na mistura de farinha até parecer migalhas grossas.
  • Adicione 1 ovo e junte a massa rapidamente. Molde-a em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Modele e asse os biscoitos:

  • Abra a massa amanteigada em uma superfície levemente enfarinhada até obter cerca de 3-4 mm de espessura.
  • Corte biscoitos redondos com o cortador e coloque-os em um pedaço de papel-manteiga que caiba na cesta da sua airfryer.
  • Preaqueça a airfryer a 180°C. (Programe o preaquecimento ou deixe-a funcionar alguns minutos antes de cozinhar)
  • Asse os biscoitos na airfryer por cerca de 8-10 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Deixe esfriar completamente.

Prepare o chantilly de baunilha:

  • Bata 2 dl creme de leite fresco até formar uma espuma leve.
  • Adicione 1 colher de sopa açúcar e 1 colher de chá açúcar de baunilha, e bata até o creme ficar firme.

Montagem das medalhas:

  • Pegue um biscoito e espalhe uma camada de geleia.
  • Esprema o chantilly de baunilha por cima 100 g geleia de morango.
  • Coloque outro biscoito por cima.
  • Misture o glacê com 100 g açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa cacau em pó e 2-3 colher de sopa água. Ajuste com água para obter a consistência certa.
  • Distribua o glacê por cima dos biscoitos.
  • Decore com uma porção de 8 colher de sopa chantilly e 8 un. morangos frescos.

Notes

Certifique-se de que os biscoitos estejam completamente frios antes de montá-los, para que o creme não derreta.

Nutrition

Calorias: 772kcalCarboidratos: 95gProteínas: 8gGorduras: 41gGorduras saturadas: 25gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 10gGorduras trans: 1gColesterol: 153mgSódio: 200mgPotássio: 151mgFibras: 2gAçúcares: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgCálcio: 60mgFerro: 3mgMagnésio: 19mgFósforo: 119mgSelênio: 23µgZinco: 1mgCafeína: 1mgÁcido fólico: 77µgCarboidratos líquidos: 93g
Author: Morten Jensen
Calories: 772kcal
Cost: 55
Ret: Bolos, Panificação
Køkken: Dinamarquesa
Diet:
Søgeord: Café da tarde
Holdbarhed: Guarde coberto na geladeira por até 1-2 dias.
Genopvarmning: Sirva em temperatura ambiente; não é necessário reaquecer.
Frysning: Não é adequado para congelar; a textura e a cor ficam prejudicadas.
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