Melopita na airfryer
Bolo grego tradicional de queijo e mel da ilha de Sifnos — leve, macio e perfumado com canela, mel e limão-siciliano. Preparado na airfryer com uma superfície dourada e crocante.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (ca. 16-18 cm) Deve caber na sua airfryer
- 1 Tigela para misturar
- 1 Batedor
- 1 Ralador Para a raspa de limão-siciliano
- 1 Pincel
Ingredients
Bolo
- 500 g mizithra ou ricota Em temperatura ambiente
- 150 g mel líquido
3 un. ovos Médios
50 g farinha de trigo
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá açúcar de baunilha
1 un. raspa de limão-siciliano De limão-siciliano orgânico
10 g manteiga Para untar a forma
Cobertura
- 2 colher de sopa mel líquido
- 0.5 colher de chá canela em pó
30 g nozes picadas Opcional
Instructions
Preparo
- Pré-aqueça a airfryer a 160 °C com ar quente.
- Unte uma forma de aro removível (aprox. 16-18 cm) que caiba na sua airfryer com 10 g manteiga. Se quiser, coloque um pedaço de papel-manteiga no fundo para desenformar com mais facilidade.
- Bata 3 un. ovos junto com 150 g mel líquido em uma tigela até a mistura ficar lisa e clara.
- Adicione 500 g de mizithra ou ricota, 1 colher de chá canela em pó, 1 colher de chá açúcar de baunilha e 1 un. raspa de limão-siciliano. Mexa com cuidado até a massa de queijo ficar incorporada por igual.
- Incorpore 50 g farinha de trigo delicadamente à massa com uma espátula, para que a massa continue aerada.
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
Cozimento na airfryer
- Coloque a forma na airfryer e asse a 160 °C com ar quente por 25-30 minutos, até o bolo ficar dourado por cima e levemente firme no centro.
- Faça o teste do palito — ele pode sair levemente úmido, já que o bolo continua firmando durante o resfriamento.
Para servir
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma por pelo menos 1 hora. Ele fica mais firme e fácil de cortar conforme esfria.
- Antes de servir, polvilhe o bolo com 0.5 colher de chá canela em pó, regue com 2 colher de sopa mel líquido e decore com 30 g nozes picadas.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Use uma forma que caiba na sua airfryer — normalmente de 16 a 18 cm de diâmetro. O bolo pode parecer mole no centro ao sair, mas firma ao esfriar e fica com uma textura macia e cremosa. Não desenforme cedo demais. Variação:
A mizithra é o queijo tradicional de Sifnos, mas a ricota funciona como um substituto fácil de encontrar. Você também pode misturar metade mizithra e metade quark para uma versão mais leve. Se quiser, adicione algumas gotas de água de rosas para um toque mediterrâneo autêntico. Para servir:
A melopita é tradicionalmente servida levemente gelada como sobremesa para acompanhar o café. Combina bem com uma bola de sorvete de baunilha, frutas frescas ou uma tacinha de vinho de sobremesa grego. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode usar uma forma menor e ajustar o tempo de preparo — verifique com um palito depois de 20 minutos.
Use uma forma que caiba na sua airfryer — normalmente de 16 a 18 cm de diâmetro. O bolo pode parecer mole no centro ao sair, mas firma ao esfriar e fica com uma textura macia e cremosa. Não desenforme cedo demais. Variação:
A mizithra é o queijo tradicional de Sifnos, mas a ricota funciona como um substituto fácil de encontrar. Você também pode misturar metade mizithra e metade quark para uma versão mais leve. Se quiser, adicione algumas gotas de água de rosas para um toque mediterrâneo autêntico. Para servir:
A melopita é tradicionalmente servida levemente gelada como sobremesa para acompanhar o café. Combina bem com uma bola de sorvete de baunilha, frutas frescas ou uma tacinha de vinho de sobremesa grego. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode usar uma forma menor e ajustar o tempo de preparo — verifique com um palito depois de 20 minutos.
Nutrition
Calorias: 445kcalCarboidratos: 52gProteínas: 17gGorduras: 21gGorduras saturadas: 11gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 6gGorduras trans: 0.1gColesterol: 175mgSódio: 180mgPotássio: 240mgFibras: 1gAçúcares: 40gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCálcio: 240mgFerro: 1.5mgCarboidratos líquidos: 51g
