Moussaka na Airfryer
Neste post vamos mergulhar em uma deliciosa e moderna versão de um prato grego clássico – a Moussaka, mas com um toque único: ela é preparada na airfryer!
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Frigideira
- 1 Panela para molho
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Copo medidor
- 1 Colher de sopa
Ingredientes
Moussaka
500 g carne moída de boi ou de cordeiro
2 un. berinjelas
1 un. cebola picada
2 dente alho amassado
400 g tomate pelado em lata
2 colher de sopa extrato de tomate
1 colher de chá orégano seco
½ colher de chá canela
½ colher de chá noz-moscada
100 ml vinho tinto opcional
1 colher de chá azeite
1 pitada açúcar
½ colher de chá sal e pimenta
Bechamel
2 colher de sopa manteiga
2 colher de sopa farinha de trigo
500 ml leite- ¼ colher de chá noz-moscada
- ½ colher de chá sal e pimenta ex.: cheddar ou muçarela
100 g queijo ralado f.eks. cheddar eller mozzarella
Modo de preparo
- Prepare as berinjelas:Corte as berinjelas em fatias de cerca de 1/2 cm de espessura. Coloque-as em uma assadeira, pincele com azeite e tempere com sal. Pré-asse na airfryer a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradas. Vire-as na metade do tempo.
- Prepare o molho de carne:Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de azeite, até a cebola ficar transparente. Adicione a carne moída e doure. Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o vinho tinto, o orégano, a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Prepare o molho bechamel:Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente, até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Retire o molho do fogo e adicione metade do queijo.
- Monte a moussaka:Em uma forma adequada para airfryer, coloque uma camada de fatias de berinjela, cubra com metade do molho de carne e repita. Cubra com o molho bechamel e o restante do queijo.
- Asse a moussaka:Asse na airfryer a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o topo ficar dourado e borbulhante.
- Servir:Deixe a moussaka descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva com uma salada fresca ou legumes de sua escolha.
Notes
Dicas para servir:
- Porções: Sirva a moussaka em pedaços quadrados ou retangulares, da mesma forma que você faria com uma lasanha. Isso facilita a montagem nos pratos.
- Temperatura: Certifique-se de que a moussaka esteja quente, mas não muito quente. O breve tempo de descanso após o forno garante a temperatura perfeita tanto para o sabor quanto para a textura.
- Decoração: Decore com ervas frescas, como salsinha picada ou manjericão, para adicionar cor e frescor. Uma leve pitada de parmesão ou feta ralados também pode ser um toque agradável.
- Vinho: Se você for servir a moussaka num jantar, um bom vinho tinto pode ser uma excelente combinação. Um vinho tinto leve e frutado, como um Pinot Noir ou um Agiorgitiko grego, complementará o perfil de sabor do prato.
Informação nutricional
Calorias: 548kcalCarboidratos: 15gProteínas: 33gGorduras: 37gGorduras saturadas: 17gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 14gGorduras trans: 2gColesterol: 129mgSódio: 522mgPotássio: 893mgFibras: 2gAçúcares: 11gVitamin A: 614IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 7mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 4µgVitamin C: 10mgVitamin D: 2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgCálcio: 389mgFerro: 4mgMagnésio: 69mgFósforo: 479mgSelênio: 26µgZinco: 7mgÁlcool: 3gCarboidratos líquidos: 13g
