Cheesecake de Nova York na Airfryer
Uma receita deliciosa e fácil do clássico cheesecake de Nova York, preparado na airfryer. Esta receita te dá um cheesecake cremoso e encorpado com aquela base crocante característica, tudo isso sem precisar de banho-maria ou de um forno convencional.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Forma de aro removível
- 1 Tigela
- 1 Batedeira manual
Ingredients
Base:
150 g Biscoitos digestivos
75 g manteiga derretida
Recheio:
600 g cream cheese
150 g açúcar
2 colher de sopa farinha de trigo
1 colher de chá extrato de baunilha
2 un. ovos
100 ml creme fraiche
Instructions
- Misture os 150 g Biscoitos digestivos triturados com a 75 g manteiga derretida e pressione bem a mistura no fundo da sua forma de aro removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Pré-aqueça a airfryer a 160°C.(Pré-programe, ou deixe-a funcionar por alguns minutos antes do preparo)
- Em uma tigela grande, bata o 600 g cream cheese e o 150 g açúcar juntos até ficar liso. Acrescente a 2 colher de sopa farinha de trigo e o 1 colher de chá extrato de baunilha, e bata novamente.
- Acrescente os 2 un. ovos um de cada vez, batendo bem após cada ovo. Misture o 100 ml creme fraiche até a massa ficar homogênea.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
- Coloque a forma na airfryer e asse o cheesecake por cerca de 25-30 minutos, ou até que o centro esteja quase firme, mas ainda levemente tremido ao sacudir a forma com cuidado.Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
- Desligue a airfryer e deixe o cheesecake descansar na airfryer por cerca de 1 hora com a porta fechada.
- Retire o cheesecake e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, antes de levá-lo à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Notes
O cheesecake pode rachar na superfície, o que é normal.
Esfriar o bolo lentamente pode reduzir isso.
Você pode decorá-lo com frutas frescas, frutas vermelhas ou chantilly para disfarçar eventuais rachaduras.
Esfriar o bolo lentamente pode reduzir isso.
Você pode decorá-lo com frutas frescas, frutas vermelhas ou chantilly para disfarçar eventuais rachaduras.
Nutrition
Calorias: 678kcalCarboidratos: 51gProteínas: 8gGorduras: 50gGorduras saturadas: 29gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 13gGorduras trans: 0.4gColesterol: 139mgSódio: 529mgPotássio: 199mgFibras: 1gAçúcares: 35gVitamin A: 1759IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 2mgVitamin K: 7µgCálcio: 136mgFerro: 1mgMagnésio: 21mgFósforo: 170mgSelênio: 11µgZinco: 1mgÁlcool: 0.1gÁcido fólico: 19µgCarboidratos líquidos: 50g
