Pão de azeitonas na airfryer
Pão de azeitonas caseiro com miolo macio e casca crocante — assado na airfryer em menos de uma hora de tempo ativo. Perfeito como acompanhamento para comida mediterrânea, sopas ou um grande bufê de almoço.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar Grande
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Ingredients
Massa
250 g farinha de trigo Mais um pouco para sovar
1 colher de chá sal
1 colher de chá açúcar
7 g fermento biológico seco Equivale a 1 envelope
175 ml água morna Aprox. 37 °C
2 colher de sopa azeite de oliva
Sabor
- 100 g azeitonas pretas Sem caroço e picadas grosseiramente
1 colher de chá alecrim seco Ou 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 dente alho Finamente picado
Cobertura
- 1 colher de sopa azeite de oliva Para pincelar
- 1 knivspids sal em flocos Opcional
Instructions
Preparação
- Misture 250 g farinha de trigo, 1 colher de chá sal, 1 colher de chá açúcar e 7 g fermento biológico seco em uma tigela grande.
- Acrescente 175 ml água morna e 2 colher de sopa azeite de oliva. Junte a massa e sove por 5-7 minutos em uma superfície levemente enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- Modele a massa em uma bola, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano de prato úmido. Deixe crescer em local morno por cerca de 60 minutos, até a massa dobrar de tamanho.
- Aperte a massa para retirar o ar. Incorpore delicadamente as 100 g azeitonas pretas picadas, 1 colher de chá alecrim seco e 1 dente alho à massa, para que o sabor se distribua por igual.
- Modele a massa em um pão alongado que caiba na cesta da sua airfryer. Coloque o pão sobre um pedaço de papel-manteiga e deixe crescer novamente por 15 minutos.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 175 °C no modo de ar quente.
- Pincele o pão com 1 colher de sopa azeite de oliva e, se quiser, polvilhe com 1 knivspids sal em flocos. Faça 2-3 cortes leves na parte de cima com uma faca afiada.
- Coloque o pão com o papel-manteiga na cesta da airfryer e asse por 18-22 minutos, até a casca ficar dourada e o pão soar oco quando você bater na parte de baixo.
Servir
- Retire o pão e deixe-o descansar sobre uma grade por pelo menos 10 minutos antes de cortar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Certifique-se de que a água esteja morna e não quente — uma temperatura alta demais mata o fermento, e a massa não vai crescer. Sempre verifique se o pão está assado batendo na parte de baixo: um som oco significa que o pão está bem assado. Variação:
Troque as azeitonas pretas por verdes, ou acrescente 50 g de tomate seco e um pouco de feta para um pão de inspiração mediterrânea. Ervas frescas como tomilho ou orégano também funcionam bem no lugar do alecrim. Para servir:
Sirva morno com um bom azeite de oliva e vinagre balsâmico para mergulhar, ou como acompanhamento para sopas, saladas, pratos grelhados e tábuas de queijos. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a massa em dois pães menores e assá-los um após o outro — nesse caso, reduza o tempo de preparo para 14-16 minutos por pão.
Certifique-se de que a água esteja morna e não quente — uma temperatura alta demais mata o fermento, e a massa não vai crescer. Sempre verifique se o pão está assado batendo na parte de baixo: um som oco significa que o pão está bem assado. Variação:
Troque as azeitonas pretas por verdes, ou acrescente 50 g de tomate seco e um pouco de feta para um pão de inspiração mediterrânea. Ervas frescas como tomilho ou orégano também funcionam bem no lugar do alecrim. Para servir:
Sirva morno com um bom azeite de oliva e vinagre balsâmico para mergulhar, ou como acompanhamento para sopas, saladas, pratos grelhados e tábuas de queijos. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a massa em dois pães menores e assá-los um após o outro — nesse caso, reduza o tempo de preparo para 14-16 minutos por pão.
Nutrition
Calorias: 320kcalCarboidratos: 50gProteínas: 8gGorduras: 10gGorduras saturadas: 1.5gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 7gSódio: 800mgPotássio: 110mgFibras: 3gAçúcares: 1gVitamin A: 50IUCálcio: 30mgFerro: 2.5mgCarboidratos líquidos: 47g
