Queijo quente na airfryer
Queijo quente crocante com presunto e uma camada dourada de queijo gratinado por cima — assim como você conhece do café. A airfryer deixa as bordas crocantes e o queijo derretido à perfeição, sem uma gota de óleo.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredientes
Torrada
8 fatia pão de forma
30 g manteiga Amolecida, para o lado de fora.- 8 fatia presunto cozido
100 g queijo ralado Para o recheio, por exemplo Danbo ou cheddar
2 colher de chá mostarda dijon Pode ser omitida
Cobertura
- 75 g queijo ralado Para gratinar
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Preparação
- Rale o queijo grosseiramente, caso não esteja usando queijo já ralado. Mantenha as duas porções separadas — uma vai dentro do queijo quente, a outra é polvilhada por cima no final.
- Passe manteiga em um dos lados de todas as 8 fatias de pão de forma com 30 g manteiga. O lado untado deve ficar voltado para fora no queijo quente montado, para que o pão fique crocante por toda a volta.
- Vire quatro das fatias com o lado da manteiga para baixo, e passe 2 colher de chá mostarda dijon. Distribua 8 fatia presunto cozido por cima, e polvilhe 100 g queijo ralado. Coloque as últimas quatro fatias por cima com o lado da manteiga para cima, e pressione os queijos quentes levemente.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C. Coloque um pedaço de papel manteiga próprio para airfryer na cesta, para que o queijo derretido não grude.
- Coloque os queijos quentes na cesta em uma única camada, e asse por 6 minutos a 180 °C. Vire-os com cuidado depois de 3 minutos, para que os dois lados fiquem dourados por igual.
- Polvilhe 75 g queijo ralado uniformemente sobre os queijos quentes, e tempere com 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora. Continue assando por mais 4 minutos a 180 °C, até o queijo derreter e gratinar dourado.
Para servir
- Retire os queijos quentes, e deixe descansar por 1 minuto, para o queijo derretido assentar. Corte cada queijo quente na diagonal, e sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Pressione os queijos quentes levemente antes de colocá-los na cesta, e disponha-os em uma única camada com espaço entre eles. O queijo por cima só deve ser adicionado depois de virar — senão ele gruda na cesta em vez de gratinar. Variação:
Troque o presunto por peru defumado, ou coloque algumas fatias finas de tomate sob o queijo. Um pouco de parmesão ralado misturado ao topping dá um sabor mais intenso e amendoado. Para servir:
Sirva com uma salada verde simples, picles de pepino ou uma colherada de ketchup. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os queijos quentes em duas levas e manter os prontos aquecidos no forno a 75 °C.
Pressione os queijos quentes levemente antes de colocá-los na cesta, e disponha-os em uma única camada com espaço entre eles. O queijo por cima só deve ser adicionado depois de virar — senão ele gruda na cesta em vez de gratinar. Variação:
Troque o presunto por peru defumado, ou coloque algumas fatias finas de tomate sob o queijo. Um pouco de parmesão ralado misturado ao topping dá um sabor mais intenso e amendoado. Para servir:
Sirva com uma salada verde simples, picles de pepino ou uma colherada de ketchup. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os queijos quentes em duas levas e manter os prontos aquecidos no forno a 75 °C.
Informação nutricional
Calorias: 430kcalCarboidratos: 31gProteínas: 24gGorduras: 23gGorduras saturadas: 13gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 6gGorduras trans: 0.5gColesterol: 70mgSódio: 1100mgPotássio: 250mgFibras: 2gAçúcares: 3gVitamin A: 600IUCálcio: 350mgFerro: 1.5mgCarboidratos líquidos: 29g
