Salsichas enroladas no bacon na airfryer
Pedaços clássicos de salsicha enrolados no bacon e fritos até ficarem dourados e crocantes na airfryer. Prontos em menos de meia hora, perfeitos para um almoço rápido com ketchup e mostarda.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Pinça Para virar os pedaços
Ingredientes
Salsichas enroladas no bacon
8 un. salsichas de Viena De preferência de boa qualidade
12 fatia bacon Fatias finas
1 colher de chá páprica Doce, para polvilhar
0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta Moída na hora
Para servir
4 colher de sopa ketchup
2 colher de sopa mostarda Clássica dinamarquesa ou dijon
Modo de preparo
Preparação
- Corte 8 un. salsichas de Viena em três pedaços iguais cada uma, para obter 24 pedaços.
- Corte ao meio 12 fatia bacon no sentido da largura, para obter 24 tiras curtas.
- Enrole uma tira de bacon bem apertada ao redor de cada pedaço de salsicha, e deixe a junção virada para baixo, para que o enrolado não se abra durante o preparo.
- Polvilhe os pedaços enrolados com 1 colher de chá páprica e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta. O bacon já deixa o prato bem salgado, então não adicione sal.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 190 °C com ar quente.
- Coloque os pedaços de salsicha na cesta com a junção do bacon para baixo, em uma única camada e com um pouco de espaço entre eles. Se a sua airfryer for menor, frite-os em duas levas.
- Frite os pedaços por 12 minutos a 190 °C. Vire-os após 6 minutos, para que o bacon fique crocante por todos os lados.
- Verifique se o bacon está dourado e crocante, e se as salsichas estão bem quentes por dentro (cerca de 70 °C no centro). Deixe-os mais 2-3 minutos a 190 °C se o bacon ainda estiver mole.
Para servir
- Sirva as salsichas enroladas no bacon quentes com 4 colher de sopa ketchup e 2 colher de sopa mostarda ao lado.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Use fatias finas de bacon — elas ficam crocantes no tempo que as salsichas levam para esquentar bem por dentro. Fatias grossas precisam de mais 3-4 minutos e deixam as salsichas secas. Deixe a ponta do bacon virada para baixo, contra a cesta, para que o enrolado não se abra durante o preparo. Bacon extra crocante:
Aumente para 200 °C nos últimos 2 minutos e, se quiser, retire a gordura derretida da cesta durante o preparo — o vapor da gordura é a causa típica de bacon mole. Variação:
Enrole um pedaço fino de cheddar ou uma rodela de pepino em conserva dentro do enrolado antes de fritar, ou pincele os pedaços com um pouco de mel nos últimos 2 minutos para um glacê doce. Para servir:
Sirva como almoço rápido com ketchup, mostarda, pão integral e uma salada simples — ou como petisco em uma travessa com um molho para mergulhar. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Mantenha a primeira leva quente a 80 °C enquanto a segunda frita.
Use fatias finas de bacon — elas ficam crocantes no tempo que as salsichas levam para esquentar bem por dentro. Fatias grossas precisam de mais 3-4 minutos e deixam as salsichas secas. Deixe a ponta do bacon virada para baixo, contra a cesta, para que o enrolado não se abra durante o preparo. Bacon extra crocante:
Aumente para 200 °C nos últimos 2 minutos e, se quiser, retire a gordura derretida da cesta durante o preparo — o vapor da gordura é a causa típica de bacon mole. Variação:
Enrole um pedaço fino de cheddar ou uma rodela de pepino em conserva dentro do enrolado antes de fritar, ou pincele os pedaços com um pouco de mel nos últimos 2 minutos para um glacê doce. Para servir:
Sirva como almoço rápido com ketchup, mostarda, pão integral e uma salada simples — ou como petisco em uma travessa com um molho para mergulhar. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar a receita em duas levas. Mantenha a primeira leva quente a 80 °C enquanto a segunda frita.
Informação nutricional
Calorias: 470kcalCarboidratos: 8gProteínas: 20gGorduras: 40gGorduras saturadas: 15gGorduras poli-insaturadas: 4gGorduras monoinsaturadas: 17gGorduras trans: 0.3gColesterol: 85mgSódio: 1450mgPotássio: 340mgFibras: 0.5gAçúcares: 4gVitamin A: 320IUVitamin C: 2mgCálcio: 25mgFerro: 1.2mgCarboidratos líquidos: 7.5g
