Scones na air fryer
Scones recém-assados direto da air fryer com interior macio e fofinho e uma casca crocante e dourada. Versão clássica natural pronta em menos de meia hora.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tigela para misturar
- 1 Papel-manteiga (para airfryer)
- 1 Pincel
Ingredients
250 g farinha de trigo
2 colher de chá fermento em pó
1 colher de sopa açúcar
0.5 colher de chá sal
75 g manteiga Gelada, em cubos
1.5 dl leite
1 un. ovo Para pincelar, batido
Instructions
Preparo
- Misture 250 g farinha de trigo, 2 colher de chá fermento em pó, 1 colher de sopa açúcar e 0.5 colher de chá sal bem em uma tigela.
- Esfarele 75 g manteiga na mistura de farinha com as pontas dos dedos até a textura lembrar areia grossa. Trabalhe rápido para que a manteiga continue gelada.
- Acrescente 1.5 dl leite aos poucos e junte a massa rapidamente. Sove apenas o necessário — sovar demais deixa os scones borrachudos em vez de leves.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até cerca de 3 cm de espessura e corte 8 scones, ou divida a massa em 8 porções iguais com as mãos.
Preparo na air fryer
- Preaqueça a air fryer a 180 °C ar quente. Coloque uma folha de papel-manteiga para air fryer no cesto.
- Disponha os scones no papel-manteiga bem afastados para que não se toquem. Pincele a superfície com 1 un. ovo batido para uma casca brilhante e dourada.
- Asse os scones a 180 °C por 11-13 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Não vire durante o preparo. Estão prontos quando soam ocos a uma leve pressão no fundo.
Para servir
- Deixe os scones esfriarem alguns minutos sobre uma grade para que o interior macio se firme. Sirva mornos puros ou com manteiga e geleia.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
Mantenha a manteiga e o leite bem gelados e mexa a massa o mínimo possível — é isso que deixa o interior mais fofinho. O papel-manteiga para air fryer garante que o fundo não queime enquanto a casca fica crocante. Variação:
Misture um punhado de uvas-passas, raspas de limão ou queijo grosseiramente ralado à massa antes de adicionar o leite para uma variação rápida de sabor. Para servir:
Sirva os scones mornos com manteiga, geleia caseira ou queijo — perfeitos para o café da manhã, o brunch ou o café da tarde. Tamanho das porções:
Se a sua air fryer for menor, asse os scones em duas levas para que tenham espaço para crescer e ficar crocantes por todos os lados.
Mantenha a manteiga e o leite bem gelados e mexa a massa o mínimo possível — é isso que deixa o interior mais fofinho. O papel-manteiga para air fryer garante que o fundo não queime enquanto a casca fica crocante. Variação:
Misture um punhado de uvas-passas, raspas de limão ou queijo grosseiramente ralado à massa antes de adicionar o leite para uma variação rápida de sabor. Para servir:
Sirva os scones mornos com manteiga, geleia caseira ou queijo — perfeitos para o café da manhã, o brunch ou o café da tarde. Tamanho das porções:
Se a sua air fryer for menor, asse os scones em duas levas para que tenham espaço para crescer e ficar crocantes por todos os lados.
Nutrition
Calorias: 405kcalCarboidratos: 52gProteínas: 9gGorduras: 18gGorduras saturadas: 11gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 5gGorduras trans: 0.5gColesterol: 85mgSódio: 470mgPotássio: 180mgFibras: 2gAçúcares: 5gVitamin A: 560IUCálcio: 150mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 50g
