Ovos mexidos na airfryer
Ovos mexidos macios e cremosos, batidos com manteiga e feitos completamente sem frigideira — a airfryer te dá ovos perfeitamente úmidos em menos de quinze minutos, prontos para um café da manhã aconchegante.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form (airfryer-sikker)
- 1 Tigela para misturar
- 1 Batedor de arame
- 1 Raspador de massa
Ingredients
8 un. ovos
2 colher de sopa manteiga
1 dl leite integral
0.5 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino Moída na hora
1 colher de sopa cebolinha Picada finamente, para decorar
Instructions
Preparação
- Pré-aqueça a airfryer a 160 °C com ar quente.
- Quebre 8 un. ovos em uma tigela. Acrescente 1 dl leite integral, 0.5 colher de chá sal e 1 pitada pimenta-do-reino, e bata tudo bem com um fouet até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa.
Cozimento na airfryer
- Derreta metade da 2 colher de sopa manteiga e pincele ou espalhe pela forma que pode ir ao forno, para que os ovos não grudem. Despeje a mistura de ovos na forma.
- Coloque a forma na airfryer e cozinhe a 160 °C por 4 minutos.
- Puxe a forma para fora e mexa bem com uma espátula, para que as partes externas firmes se misturem ao centro macio. Distribua o restante da manteiga em pequenos pedaços sobre os ovos — é isso que dá a textura cremosa.
- Continue cozinhando a 160 °C por 2-4 minutos e mexa os ovos uma vez na metade do tempo. Os ovos mexidos estão prontos quando estão levemente firmes, mas ainda brilhantes e cremosos. Tome cuidado para não cozinhar demais — eles continuam firmando com o calor.
Finalização
- Retire a forma e mexa os ovos mexidos uma última vez. Polvilhe com 1 colher de sopa cebolinha e sirva imediatamente, enquanto estão mornos e macios.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
O segredo de ovos mexidos macios e cremosos é fogo baixo e mexer com frequência. Prefira tirá-los um minuto antes do que tarde demais — eles continuam firmando com o calor residual, e ovos cozidos demais ficam secos e granulados. Variação:
Substitua o leite integral por um fio de creme de leite fresco para ovos ainda mais ricos e luxuosos, ou misture queijo ralado, presunto curado ou ervas frescas nos últimos minutos. Para servir:
Sirva os ovos mexidos sobre pão torrado ou com bacon crocante, tomates frescos e uma fatia de bom pão de centeio para um café da manhã ou brunch substancial. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a mistura de ovos em duas formas menores e fazer os ovos mexidos em duas levas.
O segredo de ovos mexidos macios e cremosos é fogo baixo e mexer com frequência. Prefira tirá-los um minuto antes do que tarde demais — eles continuam firmando com o calor residual, e ovos cozidos demais ficam secos e granulados. Variação:
Substitua o leite integral por um fio de creme de leite fresco para ovos ainda mais ricos e luxuosos, ou misture queijo ralado, presunto curado ou ervas frescas nos últimos minutos. Para servir:
Sirva os ovos mexidos sobre pão torrado ou com bacon crocante, tomates frescos e uma fatia de bom pão de centeio para um café da manhã ou brunch substancial. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode dividir a mistura de ovos em duas formas menores e fazer os ovos mexidos em duas levas.
Nutrition
Calorias: 210kcalCarboidratos: 2gProteínas: 13gGorduras: 17gGorduras saturadas: 7gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 6gColesterol: 375mgSódio: 350mgPotássio: 150mgAçúcares: 1.5gVitamin A: 750IUVitamin C: 1mgCálcio: 70mgFerro: 1.8mgCarboidratos líquidos: 2g
