Serinakaker na airfryer
Biscoitos noruegueses tradicionais com superfície crocante e miolo macio, decorados com açúcar em grão e amêndoas picadas. Assados na airfryer em menos de 10 minutos.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Røreskaal
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pincel
- 1 Grade para assar
Ingredients
Massa
200 g manteiga Macia, em temperatura ambiente
150 g açúcar
1 un. ovo Médio
1 colher de chá açúcar de baunilha
300 g farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
Decoração
- 1 un. ovo Para pincelar
50 g açúcar em grão
50 g amêndoas picadas
Instructions
Preparo
- Bata 200 g de manteiga e 150 g açúcar até ficar esbranquiçado e fofo com batedeira elétrica por 3-4 minutos.
- Adicione 1 un. ovo e 1 colher de chá açúcar de baunilha, e continue batendo até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Peneire 300 g farinha de trigo e 1 colher de chá fermento em pó na tigela, e mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. Deixe a massa descansar 10-15 minutos na geladeira, assim fica mais fácil de modelar.
- Faça bolinhas com a massa de cerca de 25 g, e achate-as levemente com os dedos.
Decoração e cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 160 °C no modo ventilado.
- Bata 1 un. ovo, e pincele as bolinhas com o ovo. Polvilhe generosamente com 50 g açúcar em grão e 50 g amêndoas picadas.
- Coloque os biscoitos sobre um pedaço de papel-manteiga na cesta da airfryer com bastante espaço, pois eles se espalham durante o cozimento. Asse a 160 °C por 8-10 minutos, até ficarem levemente dourados nas bordas.
- Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade, assim ficam completamente crocantes antes de servir.
Notes
Dicas para o resultado perfeito:
Use manteiga em temperatura ambiente — é a chave para uma consistência leve e macia. Bata bem a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, para que os biscoitos fiquem fofos. Asse em várias levas, para que os biscoitos não fiquem em cima uns dos outros. Variação:
Substitua as amêndoas picadas por avelãs ou pistaches, ou misture raspas de limão na massa para um toque refrescante. Servir:
Sirva com café, chocolate quente ou no clima natalino. Os biscoitos também podem ser embalados como presente caseiro de anfitriã. Tamanho das porções:
A receita rende cerca de 30 biscoitos. Se sua airfryer for menor, asse em várias levas sem encher totalmente a cesta.
Use manteiga em temperatura ambiente — é a chave para uma consistência leve e macia. Bata bem a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, para que os biscoitos fiquem fofos. Asse em várias levas, para que os biscoitos não fiquem em cima uns dos outros. Variação:
Substitua as amêndoas picadas por avelãs ou pistaches, ou misture raspas de limão na massa para um toque refrescante. Servir:
Sirva com café, chocolate quente ou no clima natalino. Os biscoitos também podem ser embalados como presente caseiro de anfitriã. Tamanho das porções:
A receita rende cerca de 30 biscoitos. Se sua airfryer for menor, asse em várias levas sem encher totalmente a cesta.
Nutrition
Calorias: 920kcalCarboidratos: 100gProteínas: 12gGorduras: 50gGorduras saturadas: 26gGorduras poli-insaturadas: 5gGorduras monoinsaturadas: 16gGorduras trans: 1gColesterol: 175mgSódio: 150mgPotássio: 180mgFibras: 3gAçúcares: 55gVitamin A: 1500IUCálcio: 60mgFerro: 3mgCarboidratos líquidos: 97g
