Lasanha de espinafre na airfryer
Lasanha de espinafre vegetariana e cremosa, com molho bechamel e queijo derretido – crocante por cima e pronta em menos de uma hora na sua airfryer.
Equipamento
- 1 Airfryer
- 1 Travessa refratária Que caiba na airfryer
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Batedor de arame
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Ingredientes
Recheio de espinafre
- 450 g espinafre congelado picado Descongelado e bem escorrido
1 un. cebola Picada finamente
2 dente alho Picado finamente
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta
Molho bechamel
40 g manteiga
40 g farinha de trigo
5 dl leite
0.5 colher de chá noz-moscada ralada- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta
Montagem e cobertura
9 un. massa de lasanha
150 g mussarela ralada- 50 g parmesão ralado
Modo de preparo
Preparo
- Descongele 450 g de espinafre congelado e esprema bem todo o líquido. Pique finamente 1 cebola e 2 dentes de alho.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, por 2-3 minutos. Acrescente o espinafre e frite por 2 minutos. Tempere com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta. Retire do fogo.
Molho bechamel
- Derreta 40 g de manteiga em uma panela em fogo médio. Bata 40 g de farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto.
- Acrescente 5 dl de leite aos poucos, batendo constantemente. Cozinhe o molho por 3-4 minutos até engrossar.
- Tempere com 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.
Montagem
- Unte um refratário que caiba na sua airfryer. Espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo.
- Coloque 3 folhas de massa de lasanha por cima. Espalhe metade do espinafre e um terço do molho bechamel. Polvilhe um pouco de mussarela.
- Repita com 3 folhas de massa de lasanha, o restante do espinafre e mais um terço do molho.
- Finalize com as últimas 3 folhas de massa de lasanha, o restante do molho bechamel e polvilhe com 150 g de mussarela e 50 g de parmesão.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C.
- Coloque o refratário na airfryer e cubra levemente com um pedaço de papel próprio para airfryer ou papel-alumínio nos primeiros 15 minutos, para que o queijo não escureça demais.
- Asse por 20 minutos. Em seguida, retire o papel e asse por mais 5-8 minutos, até o queijo ficar dourado e borbulhante. (Verifique algumas vezes durante o processo.)
- Deixe a lasanha descansar por 5-10 minutos antes de servir, para que ela firme.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Esprema bem todo o líquido do espinafre – senão a lasanha fica aguada. Use um refratário que caiba na sua airfryer, para que o ar circule ao redor dele. Variação:
Acrescente uma camada de ricota ou queijo cottage misturado com um ovo para um recheio ainda mais cremoso, ou feta esfarelado por cima para um toque salgado. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca e uma fatia de pão crocante. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for pequena, você pode fazer a lasanha em dois refratários menores e assá-los um de cada vez.
Esprema bem todo o líquido do espinafre – senão a lasanha fica aguada. Use um refratário que caiba na sua airfryer, para que o ar circule ao redor dele. Variação:
Acrescente uma camada de ricota ou queijo cottage misturado com um ovo para um recheio ainda mais cremoso, ou feta esfarelado por cima para um toque salgado. Para servir:
Sirva com uma salada verde fresca e uma fatia de pão crocante. Tamanho da porção:
Se a sua airfryer for pequena, você pode fazer a lasanha em dois refratários menores e assá-los um de cada vez.
Informação nutricional
Calorias: 520kcalCarboidratos: 48gProteínas: 24gGorduras: 26gGorduras saturadas: 14gGorduras poli-insaturadas: 2gGorduras monoinsaturadas: 8gColesterol: 65mgSódio: 920mgPotássio: 620mgFibras: 5gAçúcares: 8gVitamin A: 8500IUVitamin C: 15mgCálcio: 480mgFerro: 4mgCarboidratos líquidos: 43g
