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Bife T-bone suculento com crosta perfeita da airfryer

T-bone na airfryer

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Bife T-bone suculento e macio preparado na airfryer em menos de meia hora. O corte com osso garante o máximo sabor, e a airfryer assegura uma crosta perfeitamente crocante por fora e um centro vermelho.
Servings 4 porções
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Tempo de descanso 5 minutes
Total Time 27 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Faca
  • 1 Termômetro para carne
  • 1 Pincel

Ingredients

  •  
    4 un. bifes T-bone cerca de 350 g cada, de preferência com 2,5-3 cm de espessura
  • Oliven olie ikon2 colher de sopa azeite para pincelar
  • Groft salt i bøtte ikon2 colher de chá sal grosso
  • Sort peber korn tørret ikon1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 dente dentes de alho amassados
  •  
    2 un. ramos de alecrim fresco
  • Smør blok ikon2 colher de sopa manteiga para finalizar
  • 1 colher de chá tomilho fresco picado

Instructions

Preparo

  • Tire 4 un. bifes T-bone da geladeira 30-45 minutos antes do preparo para que cheguem à temperatura ambiente. Isso garante um cozimento mais uniforme.
    T-bone steaks tempereres til stuetemperatur før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Seque bem os bifes com papel-toalha dos dois lados. Uma superfície seca é a chave para uma crosta crocante.
    T-bone steaks duppes tørre med køkkenrulle før tilberedning i min airfryer opskrift
  • Pincele os bifes dos dois lados com 2 colher de sopa azeite e tempere generosamente com 2 colher de chá sal grosso e 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora.
    T-bone steaks pensles med olivenolie og krydres med salt og peber til min airfryer opskrift

Preparo na airfryer

  • Pré-aqueça a airfryer a 200 °C no modo convecção por 3-4 minutos.
    Airfryer forvarmes til 200 grader til T-bone steak i min airfryer opskrift
  • Coloque os bifes na cesta da airfryer em uma única camada, sem que se toquem. Asse em duas levas se sua airfryer for pequena demais para os quatro de uma vez.
    T-bone steaks lægges i airfryer kurven uden at røre hinanden i min airfryer opskrift
  • Asse a 200 °C por 10-12 minutos para ao ponto para mal-passado. Vire os bifes na metade do preparo. Use um termômetro de carne para uma temperatura interna precisa: 52-54 °C para mal-passado, 55-57 °C para ao ponto para mal-passado, 60-63 °C para ao ponto.
    T-bone steaks steges og vendes halvvejs i airfryer med stegetermometer til kernetemperatur

Descanso e servir

  • Tire os bifes da airfryer e coloque 2 colher de sopa manteiga, 2 dente dentes de alho, 2 un. ramos de alecrim fresco e 1 colher de chá tomilho fresco em cima de cada bife enquanto ainda estiverem quentes.
    Varme T-bone steaks toppes med smør hvidløg rosmarin og timian efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Cubra os bifes levemente com um pedaço de papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos. O descanso é fundamental para que os sucos permaneçam na carne.
    T-bone steaks hviler under alufolie efter tilberedning i min airfryer opskrift
  • Sirva imediatamente após o descanso com seus acompanhamentos favoritos.
    T-bone steaks serveres efter hvile med smør hvidløg og urter i min airfryer opskrift

Notes

Dicas para um resultado perfeito:
Use sempre um termômetro de carne ao preparar o T-bone na airfryer. A temperatura interna é a única forma confiável de atingir o ponto desejado, já que a espessura e a temperatura inicial influenciam muito o tempo de preparo. O T-bone contém tanto filé-mignon quanto contrafilé em cada lado do osso — o lado do filé fica pronto mais rápido, então meça perto do osso pelo lado do contrafilé.
Variação:
Experimente marinar os bifes por 30 minutos em uma mistura de azeite, ervas picadas e alho antes do preparo. Você também pode trocar o alecrim por sálvia fresca ou usar um tempero seco para bife com páprica e cominho para um toque mais americano.
Para servir:
Combina perfeitamente com batatas na airfryer, molho béarnaise, aspargos verdes e um vinho tinto encorpado. Uma salada simples de rúcula, parmesão e limão equilibra a carne mais gorda.
Tamanho da porção:
Se sua airfryer for menor, você pode preparar o prato em duas levas. Mantenha a primeira porção aquecida no forno a 60 °C enquanto a segunda é preparada.

Nutrition

Calorias: 720kcalCarboidratos: 1gProteínas: 62gGorduras: 52gGorduras saturadas: 20gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 24gColesterol: 195mgSódio: 1180mgPotássio: 820mgVitamin A: 180IUVitamin C: 1mgCálcio: 30mgFerro: 6mgCarboidratos líquidos: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 720kcal
Cost: 305
Ret: Prato principal
Køkken: Americana, Dinamarquesa
Diet:
Søgeord: airfryer carne bovina, Airfryer Steak, bife na airfryer, t-bone na airfryer, t-bone steak airfryer
Holdbarhed: Conservar tampado na geladeira por até 3 dias.
Genopvarmning: Aqueça o bife na airfryer a 160 °C por 4-6 minutos, até a carne estar bem quente por dentro.
Frysning: Pode ser congelado por até 3 meses; descongele na geladeira durante a noite antes de aquecer.
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