Bife de atum na airfryer
Bife de atum suculento com superfície crocante e centro rosado, pronto em menos de 20 minutos na airfryer. Um prato rápido e elegante que eleva o clássico toque mediterrâneo em um almoço leve.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela pequena
- 1 Pincel
Ingredients
- 4 un. bifes de atum (150 g cada) De preferência de qualidade sushi
2 colher de sopa azeite de oliva
1 dente alho Picado fino
1 colher de chá raspas de limão-siciliano De limão-siciliano não tratado
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino Moída na hora
1 colher de sopa tomilho fresco Ou 1 colher de chá seco
0.5 un. limão-siciliano Em gomos, para servir
Instructions
Preparo
- Retire 4 un. bifes de atum (150 g cada) da geladeira 15 minutos antes do preparo, para que cheguem à temperatura ambiente. Seque-os com papel-toalha.
- Misture 2 colher de sopa azeite de oliva, 1 dente alho, 1 colher de chá raspas de limão-siciliano, 1 colher de chá sal, 0.5 colher de chá pimenta-do-reino e 1 colher de sopa tomilho fresco em uma tigela pequena para uma marinada rápida.
- Pincele bem a marinada nos dois lados dos bifes de atum e deixe descansar por 5 minutos em temperatura ambiente.
Cozimento na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 190 °C no modo ar quente.
- Coloque os bifes de atum na cesta em uma única camada, sem que se sobreponham, para que o calor circule livremente.
- Cozinhe por 6-7 minutos para um ponto malpassado, com o centro rosado. Vire os bifes com cuidado na metade do tempo. Se preferir mais bem passados, deixe por mais 1-2 minutos — mas fique de olho, pois o atum resseca facilmente.
- Deixe os bifes descansarem por 2 minutos sobre uma tábua de corte, para que os sucos se redistribuam antes de servir.
Para servir
- Sirva imediatamente com 0.5 un. limão-siciliano cortado em gomos e uma salada fresca, legumes no vapor ou aspargos na airfryer ao lado.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
Escolha bifes de atum da melhor qualidade possível — de preferência de qualidade sushi. Um cozimento curto é essencial: o atum fica seco e duro se passar do ponto, então fique de olho especialmente no último minuto. Os bifes devem permanecer rosados no centro. Variação:
Pincele com óleo de gergelim e polvilhe sementes de gergelim antes do preparo para um toque asiático. Sirva com shoyu, gengibre fresco e um pouco de wasabi no lugar do limão-siciliano. Para servir:
Combina perfeitamente com batata-doce assada, uma salada verde fresca com rúcula e abacate ou aspargos na airfryer. Um fio de bom azeite de oliva e limão-siciliano espremido na hora pouco antes de servir realçam o sabor. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os bifes em duas levas — mantenha a primeira porção aquecida sob papel-alumínio enquanto isso.
Escolha bifes de atum da melhor qualidade possível — de preferência de qualidade sushi. Um cozimento curto é essencial: o atum fica seco e duro se passar do ponto, então fique de olho especialmente no último minuto. Os bifes devem permanecer rosados no centro. Variação:
Pincele com óleo de gergelim e polvilhe sementes de gergelim antes do preparo para um toque asiático. Sirva com shoyu, gengibre fresco e um pouco de wasabi no lugar do limão-siciliano. Para servir:
Combina perfeitamente com batata-doce assada, uma salada verde fresca com rúcula e abacate ou aspargos na airfryer. Um fio de bom azeite de oliva e limão-siciliano espremido na hora pouco antes de servir realçam o sabor. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode preparar os bifes em duas levas — mantenha a primeira porção aquecida sob papel-alumínio enquanto isso.
Nutrition
Calorias: 280kcalCarboidratos: 1gProteínas: 35gGorduras: 14gGorduras saturadas: 3gGorduras poli-insaturadas: 4gGorduras monoinsaturadas: 5gColesterol: 60mgSódio: 600mgPotássio: 500mgFibras: 0.5gAçúcares: 0.2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCálcio: 25mgFerro: 1.5mgCarboidratos líquidos: 0.5g
