Profiteroles na Airfryer com creme de baunilha e geleia
Estes profiteroles leves e fofos são preparados na airfryer, o que permite um preparo rápido e com menos gordura. Recheados com um doce creme de baunilha e cobertos com a sua geleia favorita, são perfeitos para uma sobremesa elegante ou um lanche doce.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Saco de confeitar com bico estrela
- 1 To skåle
- 1 Batedor ou batedeira elétrica
- 1 Caçarola
Ingredients
Profiteroles:
1 dl água
50 g manteiga
60 g farinha de trigo
2 un. ovos
Creme de baunilha:
250 ml leite
1 un. fava de baunilha
3 colher de sopa açúcar
2 un. gemas de ovo
1 colher de sopa amido de milho
Cobertura:
1 copo geleia de morango
Instructions
Profiteroles:
- Leve 1 dl água e 50 g manteiga para ferver em uma panela. Adicione 60 g farinha de trigo e misture rapidamente até a massa se juntar e desgrudar das laterais da panela.
- Deixe a massa esfriar levemente e depois adicione 2 un. ovos um a um, batendo bem após cada ovo.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de estrela e faça pequenos montinhos de massa na cesta da airfryer (forrada com papel manteiga).
- Asse na airfryer a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.Inicie o cronômetro de cozinha online aqui
Creme de baunilha:
- Abra 1 un. fava de baunilha ao comprido e raspe as sementes. Aqueça 250 ml leite, as sementes e a fava de baunilha até logo abaixo do ponto de fervura.
- Bata 2 un. gemas de ovo (pasteurizadas) e 3 colher de sopa açúcar juntas, e adicione 1 colher de sopa amido de milho.
- Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, sem parar de bater. Devolva a mistura à panela e aqueça, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Retire a fava de baunilha e deixe o creme esfriar.
Montagem:
- Faça um pequeno furo na base de cada profiterole e recheie-os com creme de baunilha com a ajuda de um saco de confeitar.
- Cubra cada profiterole com uma colher de chá de 1 copo geleia de morango.
Notes
Certifique-se de que a airfryer esteja pré-aquecida e que os profiteroles não se toquem, para que possam crescer e ficar dourados por igual.
Nutrition
Calorias: 190kcalCarboidratos: 16gProteínas: 4gGorduras: 13gGorduras saturadas: 8gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 3gGorduras trans: 0.4gColesterol: 42mgSódio: 107mgPotássio: 117mgFibras: 0.4gAçúcares: 4gVitamin A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCálcio: 86mgFerro: 1mgMagnésio: 12mgFósforo: 87mgSelênio: 7µgZinco: 0.4mgÁcido fólico: 23µgCarboidratos líquidos: 15g
