Vol-au-vent com recheio de camarão na Airfryer
Vol-au-vent é um clássico prato francês, tradicionalmente preparado no forno, mas aqui está uma versão para a Airfryer. É uma tacinha leve e fofa de massa folhada, recheada com um molho de camarão cremoso e saboroso. Perfeito como entrada ou prato principal.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Batedor de arame
- 1 Colher de sopa
Ingredients
4 un. Placas de massa folhada
1 un. Ovo
250 g Camarões cozidos
200 g Champignon
1 un. Cebola
2 colher de sopa Manteiga
2 colher de sopa Farinha de trigo
300 ml Caldo de peixe
100 ml Creme de leite
1 colher de chá Sal e pimenta
1 maço Endro fresco
Instructions
- Preparar a massa folhada:Corte 4 un. Placas de massa folhada em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro. Recorte um círculo menor no centro da metade dos círculos grandes, para obter aros. Coloque os aros em cima dos círculos inteiros para formar tacinhas. Pincele com 1 un. Ovo batido.
- Assar na airfryer:Preaqueça a airfryer a 180 °C.(Pré-programe, ou deixe-a funcionar alguns minutos antes do preparo)Coloque as tacinhas de massa folhada sobre papel-manteiga na airfryer e asse por 10-12 minutos, ou até ficarem douradas e crescidas.Inicie o cronômetro online aqui
- Preparar o recheio:Pique 1 un. Cebola finamente e corte 200 g Champignon em fatias. Derreta 2 colher de sopa Manteiga numa panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia. Junte o champignon e refogue mais alguns minutos.
- Preparar o molho:Adicione 2 colher de sopa Farinha de trigo à panela e mexa bem. Despeje 300 ml Caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe o molho cozinhar em fogo brando até engrossar. Junte 100 ml Creme de leite e tempere com 1 colher de chá Sal e pimenta. Adicione 250 g Camarões pouco antes de servir e aqueça bem por mais alguns minutos.
- Recheie os vol-au-vents:Retire as tacinhas de massa folhada da airfryer e deixe esfriar um pouco. Recheie-as com o molho de camarão. Decore com 1 maço Endro fresco.
Notes
- Você pode adicionar um pouco de suco de limão ao molho para mais frescor.
- O molho pode ser ajustado com diferentes temperos a gosto.
Nutrition
Calorias: 173kcalCarboidratos: 4gProteínas: 17gGorduras: 11gGorduras saturadas: 6gGorduras poli-insaturadas: 1gGorduras monoinsaturadas: 3gGorduras trans: 0.02gColesterol: 131mgSódio: 433mgPotássio: 421mgFibras: 1gAçúcares: 2gVitamin A: 406IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCálcio: 83mgFerro: 1mgMagnésio: 31mgFósforo: 218mgSelênio: 6µgZinco: 1mgÁcido fólico: 1µgCarboidratos líquidos: 3g
